福鼎白茶寻茶

白茶知识 2023年03月15日 15:19 319 白茶

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网友们一起来答覆一个来自山东省泰山区茶友疑问
这个茶客他不明白，福鼎白茶寻茶？朋友们看看下面回答

福鼎白茶寻茶

跟很多福鼎的年轻人一样，大学毕业后的他选择在外地工作，白茶火遍大江南北以后，几年前回到这片土地，跟家人一起做茶。到达福鼎的第一感觉是潮湿，海风阵阵的南风天，海雾飘来，晚上湿冷入骨，上了年纪的老人很容易得风湿病，年轻人也不例外。收拾行囊，开车进山，目的地是叠石。叠石是福鼎白茶的重要产地之一，森林覆盖率超过72%，被称作是福鼎白茶寻茶，叠石境内层峦叠际，山势险要，主要山峰有六十七座，最高峰为牛前坪，海拔815.7米，乡政府驻地叠石村海拔591米。若想喝到一杯好的白茶，产区生态环境绝对是第一位的。“对，这是高海拔的白毫银针”。金尖顶白茶是原生态的福鼎白茶，原材料采在福鼎市南溪水库边上，南溪水库供应着福鼎市几十万人口饮用水源头，无任何工业污染，四周水库环绕，青山绿水独特的自然环境，有着良好的空气质量,叠石以山坡地为主，土壤以黄壤和红壤为主，PH值呈酸性，腐殖质十分丰富，非常适合茶树生长，因此叠石种茶历史悠久。

大圣说壶｜福鼎白茶寻茶之旅

大圣本人也是一个福鼎白茶的热衷者，但我更多的只能从口感去判断。所以这次特邀我的好朋友白茶研究员林老师与大圣一起进行一次福鼎白茶的寻茶之旅，为壶友们寻找一款真正好的、性价比高的福鼎白茶。林老师，毕业于农林专业，在林业部门工作超过了十五年的时间，他本人也有超过二十年福鼎白茶的喝茶经验，自己也从事福鼎白茶这一方面的知识性研究。毫无疑问，在福鼎白茶这方面林老师绝对是一位专家。在海拔700多米的福鼎市白琳镇大湾头山，山顶上面有一大片的茶园，大圣也是第一次顶着烈日，挥汗如雨，体验采摘白茶的这一个过程。福鼎白茶的传说尧时有一老母，居才山种蓝，见山下麻疹流行，便教乡民用茶治病救人，由此感动上苍，羽化成仙，后人尊其为“太姥娘娘”，并向她学习种茶。福鼎白茶寿眉的晾晒工艺是很简单的萎凋和日晒。首先，给大家推荐白茶，是应壶友之需。这是我们下一期大圣说壶的内容哦~敬请期待吧！
大圣说壶｜福鼎白茶寻茶之旅

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太姥山寻茶之行

次日，离开杭州，驱车前往太姥山寻茶。熟悉福鼎白茶的人都知道，太姥山是福鼎白茶的发源地。这次寻茶之旅的第一站，就是大岗村。大岗村是福鼎市白琳镇车阳行政村下辖的自然村落，地处太姥山脉，是福鼎白茶的核心产区之一。其出产的大白茶和大毫茶茶菁品质优秀，数量稀少。当时，中茶悦泰主要是为市场上其它茶叶品牌代加工白茶茶品，并未大规模推广自主品牌的福鼎白茶，“太姥状元”商标也未启用。在民间，福鼎白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
太姥山寻茶之行

武夷岩茶——茶无上品，适口为珍

大家好，我是大圣。上一次我们寻茶之旅走访了福鼎，给大家找寻了白茶的前世今生。这一次，我们来看看石头缝里长的茶，也就是武夷岩茶。武夷岩茶这两年的名气特别大，我现在所站的位置，三坑两涧，如雷贯耳的牛栏坑，带大家领略一下福建武夷岩茶的风貌。所有牛栏坑的茶都是人工除草，不会去打任何的除草剂。前些年很多玩壶的朋友喝普洱，这些年雨露均沾，比较火的一个是白茶，一个就是岩茶。我对岩茶的关注，最早来源于那三颗大红袍母树的好奇。因为所有的正岩武夷岩茶实际上只做一季也就是只做春茶，只有这样才可以确保它的口感和品质是一流的。武夷岩茶大家知道，制作成本是比普通的茶要高，为什么呢？岩茶分正岩、半岩与洲茶。所谓正岩，你可以理解为武夷山风景区以内岩茶最传统的核心产地。这一次到武夷山来又对岩茶有了新的感悟！实际上，茶无上品，适口为珍。下一次，大圣会教大家，如何用一把好壶，泡出好喝的岩茶。
武夷岩茶茶无上品适口为珍

白露时节福鼎寻茶初喝

白露时节福鼎寻茶初喝初喝白茶时，没有岩茶的火功，也没有普洱的回甘生津，形容她，也只是有些甜，有些花香。很多时候对面的茶友，甩来一句：不够味。白茶不炒不揉，在六大茶类中，算是工艺最简单的一个。遇水释放的茶香茶味，淡雅微甜，带着山野的味道，对很多人来说，她确实是淡了。待时间过去，越是多喝，越是发现她的丰富内涵，偶尔会遇上新茶的兰花香，老茶的蜜韵，还有枣香，药香。加上银针、白牡丹、贡眉、寿眉四大类，及时间赋予的味觉，让白茶变得迷人。9月22日，我们一早出发福鼎，想寻找到一款安全好喝的白茶。5年前广州认识的阿斌，已经在出站口等我们。出发前查阅诸多资料，了解到制作福鼎白茶的主要品种有：福鼎大白茶，福鼎大毫茶，菜茶和水仙等。当然我们也看到有些地方大白茶和大毫茶并存的情况。按照白茶的国家标准，白牡丹分为四级。安全好喝的福鼎白茶敬请期待~
白露时节福鼎寻茶初喝