白茶都有哪些树种

白茶知识 2023年03月17日 09:16 272 白茶

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今天来答复一位来自江苏省徐州市网友疑虑

这位朋友她想弄明白，白茶都有哪些树种？茶友们的解答

白茶都有哪些树种？

白茶都有哪些树种？白茶最早是采摘菜茶鲜叶制作，之后才用福鼎大白茶、福鼎大毫茶来制作白茶。福鼎大白（毫）茶茶树抗旱性较强，抗寒性强，扦插繁殖力强，成活率高。福鼎大白茶于1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会确定为全国推广良种，并列为全国区试的标准对照种。白茶主要为以下三个树种：菜茶福建一些地区的方言中指藤茶中的一种，是当地原始制作白茶的原料。适制红茶、绿茶、白茶。茶饼则是在白茶初制工艺的基础上，再将这些散茶加以蒸压。白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。
白茶都有哪些树种

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福鼎大沁十三坪茶园

位于白茶起源地——福鼎市太姥山上，建立起1500亩有机茶基地，通过国内外多项有机认证，茶园种植的是优良树种“福鼎大白”和“福鼎大毫”，拥有“华茶1号”和“华茶2号”的美誉。绿雪芽产品主要以老白茶为主，压制形式多样，包括松压工艺，有助于收藏白茶后期的转化；也有压制成小沱茶的形状，方便煮饮。专业级茶窖能打造出茶叶保存的最佳条件，一年四季的温度恒定在22℃至23℃，并增设抽湿器保持室内干燥，有利于藏茶的发酵和转化，保证茶叶的品质。鼎白新茶主要以散装白毫银针和白牡丹为主，老茶则以贡眉茶饼和寿眉茶饼为主，贡眉和寿眉为叶茶，产量大，价格适中。此外，大沁十三坪茶园是福鼎市最早获欧盟出口认证的有机茶园。2014年的明前白毫银针是大沁全芽白茶中销量最高的一款，深受资深茶客的喜爱。与市场上其他品牌相比，中茶蝴蝶的白茶性价比也较高。
福鼎大沁十三坪茶园

白毛茶究竟是什么茶？

本以为白毛茶是一种尚未被正式命名的土茶树种，但就在这时，有茶友转来了一篇文章，里面提到福鼎大白茶，也就是华茶一号，又称白毛茶。问题就这么出现了，白毛茶究竟是什么茶？大家都知道，福鼎大白茶是无性繁殖，中叶种，发源地有点头镇柏柳和太姥山两种说法；而土茶白毛茶则是有性繁殖，小叶种，有发源于磻溪黄岗之说。白毛茶在《中国茶叶大辞典》中多次出现，比如乐昌白毛茶、仁化白毛茶、南山白毛茶、丹霞白毛茶、凌云白毛茶等品种。但是，这些白毛茶在外形特征和适制品类等方面与福鼎的白毛茶有非常大的区别。白毛茶是福鼎地区方言翻译成普通话而得来的名称。在福鼎，白毛茶的概念界定也并不是很清晰，有人用来指称福鼎大白茶，也有人指称特定树种的土茶。叶形、颜色、口感、名称都如此相似，莫非福鼎大白茶是由白毛茶仔培育而来？
白毛茶究竟是什么茶

“非典型白茶”到底是什么？

“非典型白茶”的话题很早就要系统论述的，之前的文章里面也多有提及。茶季忙的团团转，现在终于有时间展开来谈这个问题了。在正式论述之前，我认为有两个问题需要先理清。一是何谓典型白茶？二是要避免掉进“非核心产区就没有典型白茶”以及“核心产区就都是典型白茶”的误区里面。在下面的篇幅里，我们会细细讨论。早逢春、福云595，是福建省认定的绿茶树种，用来做白茶也是不理想的。让很多人想不到的是，福鼎大白茶、福鼎大毫茶也是国家认定的绿茶适制树种。接下来就要谈到川地大白了，也就是从福鼎引种到四川的福鼎大白茶、福鼎大毫茶树。1985年，福鼎大白茶、福鼎大毫茶分别被全国农作物品种审定委员会认定为国家级良种“华茶一号”、“华茶二号”。目前流通于市场的白茶产品，工艺水平千差万别。这“类红茶”已经不属于白茶的范畴了。综合树种适制性、工艺水平两方面来讲，对于“非典型白茶”，相信很多茶友都会有了解了。
非典型白茶到底是什么

还原福鼎名优红茶的前世今生

现如今提起白茶，爱茶人大多会想到福建的福鼎。白茶，也变成了福鼎的名片。本文试图爬梳史料文献，还原这款还原福鼎名优红茶的前世今生。白琳初兴福鼎所在的闽东茶区，在明代以前茶叶产量并不大，主要是供给当地百姓自用。当时人们认为福鼎大白与其他地方的茶树，在适制性上颇为不同。出口创汇中华人民共和国成立之后，闽东的茶叶由中茶公司福建分公司统一组织收购、统一加工、统一调拨、统一出口。原先的闽东茶区，主要生产红茶、绿茶与白茶。有了社会各界人士的呼吁，福建三大工夫红茶躲过了灭顶之灾。
还原福鼎名优红茶的前世今生