福鼎白茶是白茶，不是绿茶！大家千万别弄混了！

白茶知识 2021年07月18日 17:44 542 白茶

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众所周知，安吉白茶不是白茶，而是绿茶。福鼎白茶怎么样？福鼎白茶属于绿茶吗？让我们看看！

安吉白茶为何属于绿茶

其实安吉白茶属于绿茶。根据绿茶的加工原理，结合安吉白茶的品质特点制成。安吉白茶的加工方法主要有铺绿茶、杀青绿茶、整理揉绿茶、铺凉茶、泡茶、整茶。

安吉白茶像凤凰羽毛。它是绿色和黄色的。它又亮又油。它的香味清新持久。味道清新醇厚。汤色清亮。叶子底部的茶芽嫩嫩，盛开着。叶子是白色和绿色的。安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸。其氨基酸含量为5-10.6%，是普通绿茶的3-4倍，多酚含量比其他绿茶少，因此安吉白茶口感鲜美，无苦味。

福鼎白茶属于绿茶吗

茶叶是按加工工艺来分类的，不是按品种、颜色、名称等来分类的，所以如果你想知道福鼎白茶是否属于绿茶，可以从它的生产工艺来看。福鼎白茶的加工工艺如下

1、白浩印镇、白木丹

加工工艺：

（1）萎凋：

（1）室内温湿度：自然凋谢春茶凋谢温度为15℃℃ 至25℃, 夏秋茶是25℃ 至35℃. 萎凋室温度为25～35℃℃.

（2）萎凋时间：正常气候下自然萎凋时间为40-60小时；总温枯期为16～24小时。

凋落末期叶片含水量为18%～26%。

（4）萎凋程度：萎凋的芽、叶呈银白色，叶色变灰绿色或深绿色；叶缘自然萎缩或下垂，芽尖和嫩茎呈尾状。

（2）采摘：高档白茶应去掉蜡叶、黄叶、红叶、粗叶和非茶叶内含物；中档白茶应去除蜡叶、黄叶、粗老叶和非茶叶内含物。

（3）烘焙：80℃烘焙2-3次℃ 至110℃ 10到20分钟。

2.新技术白茶：

（1）工艺流程：鲜叶→ 萎凋→ 轻揉→ 烘焙→ 粗茶→ 塑造→ 采摘→ 重新烘焙→ 喝完的茶。

（2）加工工艺：

（1）萎凋：自然萎凋一般需要24-48小时，室内加热一般需要12-18小时，水槽加热一般需要8-10小时。枯叶失水率为26%～30%。

（2）轻揉：一般将春茶叶轻轻揉搓3～5秒，夏秋茶叶根据情况适当延长。

烘焙：烘焙温度100℃ 到130℃.

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