福鼎白茶茶区

白茶知识 2023年03月24日 15:23 338 白茶

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我们来答复一个来自江西省余干县茶客问题

这位网友她想弄懂，福鼎白茶茶区？茶友们的解答

福鼎白茶茶区

白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类，是传统的茶叶分类。除六大茶类外，还有比较火的再加工茶，组成目前福鼎白茶茶区：普洱茶因为有生普和熟普之分，后面我会单独拿出来推荐品牌，但他不作为单独一分类，望周知。闷黄工艺做的到位才能形成黄茶的独特特点：黄叶黄汤青茶（乌龙茶）：加工工艺分为采青、萎凋（晒青）、摇青（搅拌）、炒青、揉捻、干燥。摇青是青茶中独有的加工工艺，不同的摇青方式能够促进茶多酚酶不同氧化，从而拥有不同香气红茶：红茶属于全发酵茶，在干燥前加了渥红工艺，渥红能使绿叶红变，形成红茶的特有特点：红叶红汤黑茶：渥堆是决定黑茶品质的关键工序，渥堆时间的长短、程度的轻重，会形成不同口味的黑茶。茶叶茶汤颜色不同因六大茶类的发酵程度不同，茶汤颜色略微有不同，发酵程度越深颜色越深。
福鼎白茶茶区

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福鼎白茶最具特色毫香蜜韵

福鼎白茶最具特色毫香蜜韵毫香蜜韵，非毫香蜜韵不福鼎白茶之说。对比于福鼎白茶核心产区潘溪、管阳两地茶区，潘溪香扬，管阳汤甜。但整体看福鼎白茶中最为珍贵！满披白毫，色白如银，滋味鲜醇清甜，有毫香，不炒、不揉，最大限度地保留了茶叶鲜叶中活性酶和多酚类物质是最为自然的茶叶。管阳茶区特点：管阳王府山最高，海拔1113.6米，土壤沙石砾稍多点，矿物质含量高。昼夜温差大，茶叶有机成分较易沉淀积累，海拔高，对茶叶氨基酸含量有提升，进而影响茶叶口感。空气、水质达国家一级标准，土壤有机质与矿物质含量丰富，高山自然生态、天然有机出好白茶。印记兰花出品的福鼎白茶来自核心茶区磻溪镇仙蒲历史文化名村。匿在长寿村深山秘境的茶，古木遮天蔽日，竹林郁郁葱葱，山风清凉爽透，鸟兽徜徉浅唱低吟，穿行在这样的茶园中，纵有疲惫困顿，身心亦清朗自在。
福鼎白茶最具特色毫香蜜韵

福鼎寿眉的特征

在福鼎方言中,寿眉被称为“粗糙茶”,是茶农的“口粮茶”。主要是因为寿眉相对较晚,通常是三叶或四叶的芽或四叶或五叶的芽这样的粗茶，这使得寿眉的产量占据了福鼎白茶的一半，由于寿眉的产量较高，价格也远低于白毫银针、白牡丹。早在广东与港澳地区，寿眉名称引流过去至少有了几百年，现在在那边已成为白茶的代名词。寿眉的产区寿眉主产于福建省宁德市的柘荣县和福鼎市管阳镇、潘溪镇、点头镇，南平市的政和县、建阳市、松溪县等，产量占白茶总产量一半以上。寿眉的特征寿眉主要以茶树嫩梢的一芽三四叶为原料，经萎凋和干燥后得来；其外观，叶片居多，茶梗粗壮，芽叶连枝，芽头较为细小，花香突出，是寿眉最大的特色。
福鼎寿眉的特征

福鼎白茶迎来45天伏季休茶

5月5日，农历立夏，福鼎白茶春茶采摘正式结束，绵延茶山迎来了45天伏季休茶期。纪相炳说，从福鼎白茶伏季休茶的主要因素来看，由于茶叶每年都有一个季节轮换的过程，二春茶叶主要是在高温高湿高病虫害环境中生长的，而此时对二春茶园进行休茶，首先解决了人们担心病虫害的问题，第二，在二春季节里把茶树修剪了，也减轻了茶叶过度的采摘，因为茶叶过度的采摘不利茶叶的品质和滋味，我认为伏季休茶季是对茶叶品质的一个大大的提升。由于夏茶总体品质不如春茶和秋茶，通过推广伏季休茶，既能避开夏季高温湿润等不良气候引起的病虫害频发，确保茶叶质量安全，又能为春茶采摘后的树体补充养分，提高秋茶品质。2022年是福鼎白茶伏季休茶起步年，同时也是全市茶园不使用化学农药全覆盖的成果巩固年。今年，福鼎市在去年倡导的基础上全面推行伏季休茶，休茶时间为立夏至夏至，即5月5日至6月20日，为期45天。
福鼎白茶迎来45天伏季休茶

点头镇白茶产业发展如日中天

连续举办十届“福鼎白茶开茶节”、五届“斗茶赛”及首届茶乡摄影赛等茶事活动，福鼎白茶品牌知名度和文化品位不断提升。点头茶山这十年，是点头镇白茶产业不断壮大、如日中天的十年。2021年，全镇毛茶产值6.148亿元，涉茶总产值28.89亿元，双居福鼎市首位。六妙白茶入选农业产业化国家重点龙头企业，辖区内省级农业龙头企业16家，取得SC认证茶企业147家，全镇90%农户经济收入直接或间接得益于茶产业，约有5000多人在全国各大中城市创办了3000多个经营网点。去年，该镇被农业农村部评为全国特色产业十亿元镇。点头镇全景征途漫漫从头越，奋楫扬帆向未来。点头镇党委书记张龙贵说。
点头镇白茶产业发展如日中天