白茶压饼好还是散茶好

白茶知识 2023年03月25日 18:04 206 白茶

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现在来答覆一位来自湖南省祁阳县朋友疑问

这个茶友她不懂得，白茶压饼好还是散茶好？下面我们一起来分析下

白茶压饼好还是散茶好？

最近好多茶友都会提这样的问题：“白茶压饼好还是散茶好？”饼茶是在散茶的基础上，经过蒸制，使茶叶变软，然后进行压制，变成近似“饼”的形状。饼茶与散茶相比可谓是历经过“千锤百炼”。白茶压饼也是近几年才普遍出现，到现在为止，还没有严谨的实验证明散茶或是饼茶后期转化效果的孰优孰劣。以寿眉为例，散茶一般五年才会出现枣香，饼茶一般三年左右就会有了。做成饼的白茶压缩后节约空间易于存放，散茶占据空间较大，且易碎。白茶压饼还是散放，各有优缺，喝茶讲究个人体验，严格来说，没有好坏之说。
白茶压饼好还是散茶好

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福鼎白茶紧压茶的发展历程

1999年至2001年期间，福鼎茶人从云南引进传统普洱饼茶紧压茶加工技术，开始利用普洱饼茶的模具压制福鼎白茶紧压茶的发展历程。2000年，云南昆明雄达茶城的福鼎茶商首次把福鼎白茶茶饼给广州的客户体验，但市场认可度不高，主要原因是白茶比较松散且胶质少，压制出来的白茶饼形状很膨松，不规则。随着普洱紧压茶的流行，福鼎茶人不断创新成型工艺。2002年期间，福鼎白茶饼才试制成型，开始走上商品化试销道路。可以说，2006年之前压制的福鼎白茶饼几乎是没有量的。2008年，福鼎白茶获得“奥运五环茶”荣誉，福鼎市政府委托一茶企业开始试制紧压茶模具，但当时使用的茶砖形式，大概在当年11月采大量采用圆饼形的模具，至此具有福鼎白茶特色的紧压技术采逐渐趋于成熟。2010年5月，福鼎市启动《紧压白茶标准》起草工作。2015年10月，《紧压白茶标准》获得国家茶标委批准发布。2016年2月，福鼎白茶紧压茶的发展历程推荐性标准颁布实施。

白茶，到底什么样的茶？

2015中国茶叶区域公用品牌价值评估排行榜中，福鼎白茶品牌价值31.41亿元，再次荣登2015年中国茶叶区域公用品牌价值榜十强中的第五，令人刮目相看。但很多小伙伴对白茶的概念不清楚，白茶，到底什么样的茶呢？那白茶，到底什么样的茶？那茶的颜色是白的，还是茶汤是白的？其实啊，白茶只是跟它的制作工艺有关，六大茶类的划分标准就是根据其发酵程度来划分的，白茶的发酵程度是很轻的，以此而命名。所以，不要被表面的名字给迷惑了，就如下图的“安吉白茶”其实是绿茶。白茶是属轻微发酵茶类，汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇。有人认为起于北宋，其依据是宋徽宗赵佶在《大观茶论》的描述“白茶，自为一种，与常茶不同”。更有人觉得白茶始于神农尝百草时期，认为中国茶叶生产史上最早发明的不是绿茶而是白茶。
白茶到底什么样的茶