白牡丹茶紧压白茶

白茶知识 2023年03月26日 10:17 224 白茶

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今天来解答一位来自青海省民和回族土族自治县网友疑惑
这个网友他不知道，白牡丹茶紧压白茶？朋友们看看下面回答

白牡丹茶紧压白茶

白茶的种类按生产原料与加工工艺的不同，又分为白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉，新工艺白茶和紧压白茶。白毫银针是采大白茶大毫茶，肥壮单芽制作的，白毫银针也是白茶中最珍贵的品类，而且产量也很低。寿眉呢，是采摘大白茶大毫茶嫩梢或夹叶为原料，或者是白毫银针抽针以后，保留下来的嫩叶，经过特定的工艺制作而成的。紧压白茶呢，方便存储运输，而且经过存放后，白茶的滋味汤色香气都会发生变化。新工艺白茶是1968年的时候由白琳茶厂，副厂长王奕森专门研制的，供应港澳地区的白茶，初制工艺是在萎凋后经过了轻度的揉捻，之前萎凋是用萎凋槽加温萎凋的方式进行。新工艺白茶是福鼎当年特定时期的产物，那现在呢，随着白茶的崛起，生产加工新工艺白茶的企业也越来越少了。今天分享了白牡丹茶紧压白茶，你了解了吗？

白牡丹压饼怎么做？

若是压饼工艺不过关，就很容易将白牡丹压碎。先将干燥白茶散茶适量蒸软，叶片恢复一定的弹性和韧劲后，便于下一步的压饼。在压饼前，干燥的白牡丹芽叶，若是蒸软的程度达不到要求，压饼的时候，就很容易被压碎。蒸软过后的白茶，放入干净的布袋中进行包揉，最后放入压饼的模具内，压制定型。在压饼定型的时候，不同芽叶等级的白茶，压饼所需要的时间，所需要的力度和时间也有不同。一款白牡丹，在拿来压饼前，本身就是破碎不堪的箱底料，整碎度参差不齐。
白牡丹压饼怎么做

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白毫银针不压饼，白牡丹不压饼，

但是站在客观一点的立场来说，白毫银针不压饼，白牡丹尽量不压饼，像牡丹王这类等级高的不压饼为好。白毫有能产生芳香物质的腺细胞，还在茶树上时，就起到了保护芽头和分泌的功能。了解一下压饼这个工艺茶饼是在散茶的基础上，将散茶用蒸汽蒸软后，装袋压制成型，再把茶饼烘干，所以压饼其实是多了几步工序的，这个蒸压的过程会造成什么影响就可想而知了。对于真的懂茶爱茶的人来说，基本都是不愿意压饼来霍霍好的白毫银针和白牡丹的。新茶其实是不建议压饼的，新茶的茶性不稳，压饼容易有闷清味，所以建议是两年以后的散茶压饼。但是对于老茶而言散茶会比饼茶更易冲泡，茶香更高扬，虽说前期的转化效果会不如饼茶，但是如果是长线的话，散茶会比饼茶更胜一筹，但是也会比饼茶更易碎。尤其是陈化后的散茶再压饼，枣香味药香味会比散茶来的更浓烈。当然了要想拥有好的饼茶，前提是先拥有好品质的散茶。
白毫银针不压饼白牡丹不压饼

中国十大名茶白牡丹茶

白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛。毛义立即采下晒干，说也奇怪，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花，且香气扑鼻。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了，她嘱咐儿子好生看管这十八棵茶树，说罢跨出门便飘然飞去，变成了掌管这一带青山的茶仙，帮助百姓种茶。后来为了纪念毛义弃官种茶，造福百姓的功绩，建起了白牡丹庙，把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。
中国十大名茶白牡丹茶

散茶好还是紧压饼茶好？

待恢复一段时间，散茶和饼茶的香气各有特点。散茶的香气会更加清新鲜爽，而饼茶会更加内敛甜美，药香和枣香比散茶更浓郁和强烈。可以这么说，饼茶与散茶转化的起跑线就是不一样的，饼茶从压制完成的那一刻起，就已经变了。味道上，散茶清鲜滑爽的口感存留的较多，饼茶更加柔顺甜和。总结其实白茶不管是散茶还是饼茶，它们的产地、原料、制作工艺都是一样的，可以说是一奶同胞，只是饼茶后来被强硬的压制成型，虽然在刚压制时会稍微改变或增进加速了白茶的转化，又让它们各自具有了新的特点。二者之间，是散茶好还是紧压饼茶好？