白茶是绿茶还是白茶

白茶知识 2023年03月26日 16:38 261 白茶

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我们来解答一个来自广东省新兴县朋友问题

这个茶客他不知道，白茶是绿茶还是白茶？茶友们的解答

白茶是绿茶还是白茶？

想必也会很不一样。既然是如此，那我们今天的白茶又是怎么分的呢？就是靠茶汤，只要是泡出的茶汤偏绿色就叫绿茶，偏红色就叫红茶了。所以，那时候出口的白茶，也统一是称作绿茶。比如绿茶是经过杀青的不发酵茶，红茶是经过萎调，揉捻、发酵、烘焙等工艺的深发酵茶，白茶是萎调、烘焙的轻微发酵茶等等这样来区分各个的茶类品种的。虽然如此，这也只是一个白茶概念，当市场上有很多茶也叫白茶的时候，大家就搞不清楚它是不是白茶了。比较容易混淆的就是安吉白茶和云南的月光白了，安吉白茶虽然有白茶两个字，但是它不是白茶，而是绿茶！它只是因为制作安吉白茶的茶树叶子是白化叶子，就如人或者动物有时候会产生白化现象一样，安吉白茶就是用的一种茶树的白化叶子做成的茶，而它的工艺是采用绿茶的制作工艺，并且它就是绿茶的味道。想必，说了这么多，你看下来，应该对白茶有个大概的了解了，将来如果有人问你：“白茶是绿茶还是白茶？”

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老白茶是红茶还是绿茶？

老白茶是红茶还是绿茶？白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。
老白茶是红茶还是绿茶

安吉白茶——春天的绿茶

安吉白茶——春天的绿茶，其特异性在于春季发芽时，嫩叶叶色呈现可逆性白化现象，在白化过程中，叶绿素含量急剧下降但氨基酸含量显著上升。产品图品质特征细看安吉白茶，其条直显芽，芽壮匀整，玉霜隐含，外形较其它茶叶更为独特，冲泡后茶汤嫩绿明亮，香气馥郁持久。众所周知，春天的绿茶喝起来讲究的就是一个“鲜”字，茶叶中影响“鲜”味的就是内含物质里的氨基酸含量，而安吉白茶内含的氨基酸含量较普通茶叶足足多上三倍，滋味更加鲜爽清甜，几乎无苦涩味。
安吉白茶春天的绿茶

茶香弥漫石阡苔茶扬帆出海

胡星摄一芽、两叶、翠片、毛峰杀青、碾制、理条、发酵制茶坊茶香弥漫石阡县龙塘镇茶叶加工企业摊晒茶青。郭娇摄石阡与茶结缘源远流长陆羽《茶经》记载“茶生思州、播州、夷州，往往得之，其味极佳”百年以上野茶树至今仍保存万亩野生茶树散布在佛顶山深处的大坪村。崖文宇摄提质量、成规模、上档次如今，石阡苔茶发展步入快车道投产茶园33万余亩茶叶年产量3.25万吨年产值达32.92亿元石阡县聚凤乡高坪茶厂。胡星摄严控农药化肥，加工拒绝农残有机茶园建设，虫害绿色防控从茶园开始石阡苔茶以安全放心的姿态走向茶杯茶叶专家对石阡苔茶产品进行品质鉴定。郭娇摄山水以茶相连文化以茶相融如今，石阡苔茶加速融入“互联网经济”大山深处的茶叶扬帆出海石阡县组织企业参加国内重点茶叶展销会。（资料图）心与梦的天堂你我共享茶香优选10家企业精选数款产品绿茶、红茶、白茶、黑茶……
茶香弥漫石阡苔茶扬帆出海

白茶有哪些种类？

白茶六大茶类之一，属于微发酵茶，传统工艺采摘-萎凋-干燥而成，无需杀青揉捻，品类主要为四种白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，白茶也称不落地茶，茶本身除茶碎外都是干净的，杂质多的定不是好茶。现在说的白茶更多是福鼎白茶，福鼎也被评为中国白茶之乡，但福鼎之外还有好些地区也有产白茶，比如南平下面的政和、建阳地区等，但名气都不如福鼎来的大。2.还有安吉白茶、武夷白鸡冠等带有白字的茶类，均不属于白茶，我看好多人说安吉白茶，安吉白茶属于绿茶类。白茶分类白茶一共分为四类，白毫银针、白牡丹、贡眉(菜茶)、寿眉，其次又有细分等级。
白茶有哪些种类