福鼎白茶闻到的香是茶本身香味吗

白茶知识 2023年03月30日 09:47 228 白茶

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网友们一起来探讨一位来自山西省永济市茶友疑惑
这位网友他想弄明白，福鼎白茶闻到的香是茶本身香味吗？茶友们的解答

福鼎白茶闻到的香是茶本身香味吗

不是，福鼎白茶不是绿茶，而是白茶。福鼎白茶是用福鼎华茶一号或华茶二号茶树的芽和叶制成的，根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉，都属于同一类白茶，唯一的区别是原材料的等级。福鼎白茶自古以来就很受欢迎。白毫银针茶是茶中的瑰宝。白毫银针的酶活性通常是其他茶的两倍。泡制白毫银针的茶和水的比例正常为1:30，也就是1克茶叶需要30毫升左右水才能冲泡，5克茶叶需要倒入150毫升的水置盖碗中。
福鼎白茶闻到的香是茶本身香味吗

福鼎老白茶陈化到了极致

看得出来，茶友们对福鼎老白茶的陈化还是很讲究的，相对于冲泡而言，煮饮老白茶更能体现出福鼎白茶自身的营养价值和养生保健功效。同样是白毫银针或白牡丹，新出的茶叶和陈化七八年的茶叶，无论是从茶香的浓郁度来看，还是口感的饱和度来看，都是泾渭分明。所以，我和这些喜好浓郁口味的茶友一样，倾向于陈年老白茶，而上门喝茶的客人，也在煮饮老白茶的过程中，感受到了福鼎白茶不一样的口味。那么如果茶叶未经陈化而是出品后直接煮饮，茶叶的青涩滋味充溢在茶水中，口感就比较恬淡，缺乏功夫茶煮饮后应有的劲道。这个年份的福鼎白茶，干茶已经陈化到了极致，色泽浅褐泛白。
福鼎老白茶陈化到了极致

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白茶叶底的标准是什么

标准一：色泽1.新白茶新白茶的特点是“新鲜”，所以好的新白茶叶底的色泽是鲜绿、翠绿，让人看了就想起“小清新”这三个字。老白茶经多年存放，颜色早已发生变化，不复年少时的鲜绿色。好的老白茶经冲泡后，叶底呈多种颜色，既有深绿色，也有棕褐色、黄褐色，同时还会泛着光泽。不好的老白茶经冲泡后，大部分叶底呈黑褐色，颜色趋向同一。所以说，喝茶时不要忘了叶底，因为它知道白茶是好是坏。但是老白茶毕竟存放已久，物质析出的速度比较慢，因此叶片在水中舒展的速度会比新白茶要慢。相反，不好的老白茶经不起折腾，很容易就会破。总结叶底就像是一面有魔力的镜子，能够清晰地反映出白茶的质量，知道它曾经历了什么，它的质量是好是坏。在这里强调一下，叶底虽然看出白茶是好是坏，但是评价白茶质量时，不能只看叶底，还要综合其它因素，这样才能更全面。
白茶叶底的标准是什么

白露时节采摘的“白露茶”

“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”自“白露”开始至10月中旬是茶树生长佳期,天气渐凉,夜间水汽在茶树上凝结成露,此时采摘的“白露茶”有一种独特的甘醇清香味。“白露茶”就是白露时节采摘的茶叶。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡,也不像夏茶那样干涩、味苦,而是有一股独特的甘醇味道。一般八月份,白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬,采摘的茶叶叫晚秋茶。也许很多人都不知道,茶叶还会在这个时候上新,秋天也有新茶可以采。
白露时节采摘的白露茶

家乡的福鼎白茶——寿眉

今天给大家介绍的是家乡的福鼎白茶——寿眉。据陈椽、张天福等茶业专家考证，白茶山就是太姥山。说明早在隋唐，白茶就已出现。白茶的种类大体可以分为三类：寿眉/白牡丹/白毫银针（一）寿眉对于刚接触白茶的茶小白来说，可以从寿眉开始品鉴。寿眉属于福鼎白茶的入门级，因年产量比较高所以在市面上流通量也较大，寿眉的产量占白茶总产量的一半以上，所以价格也相对比较便宜。寿眉有茶饼也有散茶，平日以煮茶为主。（三）白毫银针白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针也是用冲泡的方式，注入95度的热水，一般在30秒之后就可以出汤，口感回甘清香，入口非常柔和，汤色杏黄明亮，花香明显，值得试试。
家乡的福鼎白茶寿眉