2012年的福鼎老白茶

白茶知识 2023年04月03日 09:16 304 白茶

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大家来探讨一个来自陕西省甘泉县茶友疑虑

这个茶客她不清楚，2012年的福鼎老白茶？茶友们的解答

2012年的福鼎老白茶

“闻起来，毫香明显，伴有一些糯香；喝起来，甜润沁人，滋味非常丰富，既有白牡丹的花蜜味儿，又有寿眉的厚度。茶汤十分干净，即使第一泡也没有什么杂质，口感非常协调，舒畅自然。有五年陈期的老白茶，能做出这样的味道，仓储上是有下功夫的，性价比很高”这是陈钢老师在品鉴完这款茶后对「2012年的福鼎老白茶」所给出的评价。其实现在市面上的福鼎老白茶多以寿眉为主，但这款「2012年的福鼎老白茶」却剑走偏锋，无论从干茶的外形，还是白毫来看，都优于传统的寿眉，属于白茶中的白牡丹类型。加之有五年的陈期，使其成了一款老白茶市场上较为少见的存在。毫香入水.甜润沁人「2012年的福鼎老白茶」为饼茶，净重350g。而在今年的白茶市场上，白茶的价格却一直居高不下，甚至有继续攀升的趋势，备受追捧。冲泡方法茶品：越陈越香2012茶量：8g左右茶具：盖碗1个，白小茶杯3个冲泡水温：三沸水，沥汤饮用。
2012年的福鼎老白茶

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崔晨苏俊带回福建福鼎白茶

2019年起，主持人崔晨、苏俊两人每年3月前往福鼎为大家带回福鼎白茶。一转眼，今年是第四年了，下周他们又即将启程，这次团购的白茶，新增了市场上少有的“寒露”和“金奖老寿眉”。福建福鼎，是久负盛名的“中国白茶之乡”，那里出产的白茶，被评为“国家地理标志产品”，其制作技艺也入选了国家非物质文化遗产名录。老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。三年白茶也属老白茶，氧化程度相对一年茶较高。可以说是资深老白茶。通过这些具体的年限作为分界点，可以发现，白茶的老是循序渐进的，随着时间的推移，越来越“老”。原因就是白茶内部成分缓慢发生的化学变化。
老白茶真的越老越珍贵

福鼎白茶始祖太姥娘娘祭祀活动

而福鼎茶界，更是以各种不同的形式来表达对这位白茶始祖的崇敬。如从2012年开始每年一届的福鼎白茶开茶节，都相应的举办太姥娘娘祭祀活动；从2020年开始开始，太姥山白茶商会联合有关部门，在太姥山上太姥娘娘雕像广场举办“白茶始祖·太姥文化传承礼”；作为“绿雪芽”茶品牌名称的拥有者福建天湖茶业有限公司，不但在其绿雪芽白茶庄园内建了“太姥庙”供奉太姥娘娘，而且还每年举办以祭奠太姥娘娘为核心内容的“头采节”。民间自发的“太姥祭祀”活动值得一提的是，2004年6月27日，在太姥山一片瓦举行的福鼎大白茶始祖公祭仪式。同时，主办方还为绿雪芽古茶树碑并举行揭碑仪式。这次“太姥祭典”的最大价值，就是在女神信俗和产业发展之间寻找到了一个非常完美的契合点，即从官方的角度，把太姥娘娘认定为“白茶始祖”，换句话说，就是政府成功确定了绿雪芽作为福鼎白茶母树以及太姥娘娘作为“中国白茶始祖”的神圣形象。
茶商与福鼎白茶结缘的故事