福鼎白茶日晒茶工艺

白茶是什么茶 2023年04月04日 16:50 286 白茶

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福鼎白茶日晒茶工艺

白茶是中国六大传统茶类之一，时下正值福鼎白茶的春采期。福鼎白茶传统制作工序主要为自然萎凋、文火干燥，不炒不揉，很好地保留了茶叶的营养成分，利于储藏后期转化，具有较高的收藏价值。日晒白茶作为传统白茶制作工艺的主要方法其制作时就是将茶青摊放在竹匾上进行日晒利用太阳光的漫射光原理去除茶青中的水分也就是茶叶的脱水过程。传统的白茶经过日晒自然萎凋、炭火低温慢焙使茶叶内含物发生活跃变化茶本身的芳香物质得以挥发从而形成白茶较佳的色、香、味。上海帝芙特国际茶文化广场，中国茶叶流通协会副会长单位，位于静安区中山北路585号，汇聚全国名优好茶。
福鼎白茶日晒茶工艺

新工艺白茶是什么？

散茶占用面积大，将白茶制成茶饼之后可以有效地节省存放空间。因为压饼后的白茶体积仅是散茶的三分之一，制成茶饼，在运输过程中也不容易被压环。白茶在制成茶饼后，相对于散茶来说，因为体积减小等原因，在保存的时候能更好地保持茶香，并且不容易沾染异味及受潮。从长远来看，散茶因为与空气接触的面积大，转化速度会后来居上。新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。
新工艺白茶是什么

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福鼎白茶的制作方法

大家日常所认识的福鼎白茶工艺更多的是讲述制作方式，譬如阳光晒制、室内萎凋等，对于程度方面，一方面由于需要根据具体茶叶特性以及所想要成茶的表现特征，一般都很少与普通客户说及。以上两种方式易产生茶叶色泽绿，但青气十足，香气滋味不显的情况。这种茶叶相对来说品饮与收藏价值都有些欠缺，担心发酵程度不足，导致后期难以转化的问题，从而失去存放价值。这种茶叶虽然鲜灵度稍弱，但由于是阳光日晒制成，口感甜度高，带有阳光味，一般品质尚可。建议遇到喜欢口感的，可以适量收藏。
福鼎白茶的制作方法

福鼎白茶制作技艺传承者众多

现代科学研究表明，白茶的萎凋并不是单纯的鲜叶失水，而是随着叶细胞液浓度、细胞膜透性的改变以及各种酶的激活，引起一系列内含成分的变化，从而形成白茶特有的品质。福鼎白茶利用日晒进行自然萎凋。学界称为“老白茶酮”的EPFS成分在白茶中的含量是其他茶类的百倍，并随着白茶年份而呈线性增长。值得一提的是，因白茶散茶运输储存不便，20世纪60年代起，福鼎茶人尝试将白茶紧压制成茶饼。2008年，“福鼎白茶”被国家质量监督检验检疫总局正式公布为国家地理标志保护产品。2011年，福鼎白茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。福鼎白茶制作技艺传承者众多福鼎白茶制作技艺传承者众多，目前脉络清晰的一派是点头镇柏柳村的“梅山派”。每年，梅老先生都会定期在村里举办福鼎白茶制作技艺传承班，将古老的制作技艺传授给慕名而来的学员们。福鼎天湖山茶场。

福鼎白茶的初制工艺介绍

具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性的福鼎白茶是最原始、最自然、最健康的茶类珍品，造就如此特色的茶品应归功于福鼎白茶的制作方法福鼎白茶的制作工艺是创制福鼎白茶的中心工序，拥有高超的制作方法，独具科学艺术魅力。在传承古老制茶法的基础上，福鼎白茶制作以萎凋和干燥两道工序为主，技术制作工序流程呈水线形式进行。福鼎白茶拥有优秀品质特征，得益于其传承久远的制作技艺。上文为是福鼎白茶万庆德制茶师简单介绍了福鼎白茶的初制工艺介绍，看了上面的介绍大家对于福鼎白茶是不是更加了解了呢?