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福鼎白茶的种类

白茶知识 2023年04月06日 17:34 284 白茶
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现在来探讨一个来自黑龙江省宁安市茶客问题
这位茶客她不懂得,福鼎白茶的种类?下面我们一起来分析下

福鼎白茶的种类


已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的,因此又称为福鼎白茶。它的分类相对比较简单,白茶基本就是寿眉、白牡丹、白毫银针这三种。寿眉寿眉作为白茶中的入门款,一般是以茶饼的形态存在。白毫银针白毫银针鲜叶原料采自大白茶的肥芽,其干茶白毫覆被,银装素裹,在茶杯中冲泡时,芽芽挺立,蔚为壮观;冲泡后香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽。白毫银针茶汤内的氨基酸物质充足,饮之,茶汤鲜爽清甜,汤水柔和,有回甘。饮茶后吞咽口水,是进一步确认茶汤的顺滑度,与顺滑的持久度。
福鼎白茶的种类

白茶的药香是怎么来的?


老白茶的香型很多,有枣香、陈香、稻谷香、药香,其中,白茶的药香并非是大家所想象的那样,是又苦又闷的中药味,而是极其好闻的一种香味,让人嗅闻后会觉得安神、舒缓,类似于当归、紫苏等中药煲水后散发出的香味。当白毫银针、白牡丹和寿眉陈化为老白茶后,风味也会变得与新茶阶段有所不同。尤其是老银针、老牡丹这两种白茶,药香味会更加沉郁,香味像根茎类的中药,两者的药香味甚至已经掩盖了原先的花香。经过沸水的冲泡后,老寿眉的茶汤散发出层次感丰富的香型,存在着花香、陈香、药香,滋味也很稠滑、醇厚。对于一款优质的老白茶来说,药香是最起码的品质证明,受陈化年限的影响,药香的浓淡也会有所不同。倘若还未到时候,白茶的药香通常是浅浅的,与花香交融,茶友们只能嗅闻到隐隐约约的药香;等到白茶陈化到位了,一揭盖就能闻到扑鼻而来的药香。那么,茶友们储存哪个品种的白茶呢?
老白茶的药香是怎么来的

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寿眉茶的特点,你知道吗?


寿眉是白茶的一种,主产于福建福鼎、政和等地。贡眉和寿眉则是最后采摘的叶片,嫩梢。其中,贡眉为群体种茶树,而寿眉则选择水仙、大白茶或群体种茶树,所以寿眉与贡眉的区别更为明显一些。寿眉茶的特点,你知道吗?寿眉,通常采摘标准叶片、嫩梢,也就是一芽三叶、一芽四叶,芽叶连枝,有粗壮的茶梗。总体来说,寿眉的产量是最高的,又因叶片的比例高,略带茶梗,所以寿眉的茶多糖含量对于其他白茶来说都更为丰富,同时寿眉所含的茶多酚、氨基酸物质也更为丰厚。因此,略带茶梗的老白茶寿眉,醇厚润滑,甘润持久,口感更佳。(老寿眉)经过多年陈化后,老白茶寿眉在香气方面具有明显优势。老寿眉的香气中,枣香成为主角,甚至还有妙不可言的药香、梅子香、荷叶香等,变化丰富。白茶随着陈放时间的增长,其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势,但唯独黄酮确实反其道而行,含量却呈增长趋势,并最终保持稳定。
寿眉茶的特点你知道吗

中国六大白茶之一寿眉


寿眉是中国六大白茶之一。是白茶中产量最高的产品,产量占白茶总产量的50%以上。寿眉特点手妹也可以叫公妹。主产于福建省南平市一带。它是由植物茶性群的茶树芽芽制成的白茶。寿眉的叶子微肥嫩,芽叶接枝,无老梗,卷叶如眉,清香纯正。其中以茶芽制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、正和大白茶树芽制成的“大白”毛茶。新白茶是指当年收获的白茶。这是白茶按年份划分的。新白茶分类下,包括白毫银针、白牡丹、寿眉等。白茶被列入药典,每年都有不少名药店来福鼎购买白茶,并存放一段时间,这可能是很多茶友不知道的秘密。去中药房,你会发现中药里有白茶,是按克卖的。白茶是六大茶类中最简单的茶类。而白茶具有普洱茶可贮藏的特点。
中国六大白茶之一寿眉

寿眉的药用价值


随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。白茶中有白毫银针、白牡丹、贡眉/寿眉,这期我们来讲讲寿眉的药用价值理由三、寿眉由于生长比较完全,转化要比白牡丹、白毫银针好。理由四、寿眉容易收藏,而且口感相对较甜。下面具体介绍下寿眉的药用价值:一:白茶中含有一种特殊的成分,饮用寿眉白茶,不仅可以提高肝癌患者免疫能力;还具有抗癌及清凉降火的功效。寿眉白茶的消炎杀菌功效比绿茶高出很多倍,多喝寿眉有助于口腔的清洁与健康。还具有退热、祛暑、解毒的神奇功效。
寿眉的药用价值

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