福鼎白茶书籍陈兴华

大家来答复一位来自广东省揭东县兄弟疑问

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福鼎白茶书籍陈兴华

与陈兴华聊起「飞艇事件」，他表示飞艇有跟航空备案，组委会确实没有，他说，「不知道要备案呀，也没有想到声音会那么大。」说完他就笑了。2007年，是陈兴华扛起福鼎白茶发展旗帜的第一年。直到后来，陈兴华才在只言片语里，提起一些早年的不容易。陈兴华说，他经常开玩笑讲起当年去参展，当时火爆的茶区餐餐有人排队请吃饭，而他们一餐饭都没人请。「那时候就是憋着一股劲。」陈兴华表示，虽然也会有人说，福鼎还有白琳工夫，就做红茶吧，不要做白茶了。陈兴华说，自2007年开始，每一年都需要有1-2个重磅的活动来展现福鼎白茶。


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白茶的香气与其他茶类的香气不同

白茶的香气与其他茶类的香气不同，究其原因就是香气成分的不同。白茶中含量较高的主要成分为青叶醇、苯甲醛、苯甲醇、芳樟醇及其氧化物、苯乙醇、水杨酸甲酯、香叶醇、异甲基紫罗兰酮、雪松醇等，尤其是芳樟醇，在所有白茶中的平均含量达14.85%，最高的可达27.14%，明显高于其他香气成分。同时，芳樟醇氧化物的平均含量也达到了9.10%。在对红茶香气研究中发现，芳樟醇及其氧化物的含量直接影响红茶的香气品质，由此推测芳樟醇及其氧化物是影响白茶香气品质的主要成分之一，即为白茶的特征性香气成分。不同等级白茶香气成分的差异，与不同嫩度茶树原料中香气形成相关基因的表达差异有关。同时，干燥过程对白茶香气的形成也起到了重要作用，使得香气挥发物的含量发生显著变化。目前，白茶在化妆品中的应用也非常多，如香奈儿、伊丽莎白雅顿等国际品牌开发了白茶系列的护肤品、香水。今后可进一步对白茶香气成分的提取、利用及其精油的生物活性进行深入研究。

有声书:福鼎白茶人文地理专著

“八闽茶韵”丛书之《福鼎白茶》由福建省人民政府新闻办公室负责组稿，“白茶之父”陈兴华先生担纲主编，由福鼎本土作家、茶人主笔，全书分为七部分：海上仙都产灵芽、丝路山水扬美名、不炒不揉显本色、毫香蜜韵品佳茗、日久生情老白茶、保健功效有密码、传承非遗续茶香。《白茶时间》随着中国白茶消费的兴起，其收藏价值逐步显现，投资也在升温，目前中国白茶尤其是福鼎白茶的收藏增值幅度在年均20%左右，年份越长的老白茶上涨幅度越大。福鼎白茶人文地理专著《毫香蜜韵》这本书从毫香蜜韵的主观性和客观性进行了全面的阐释，梳理了从古到今、从国外到国内人们对福鼎白茶特质的认知过程，让大象无形的毫香蜜韵变得更加具体可感，更加通俗易懂，为广大茶叶爱好者清晰地破解了福鼎白茶的毫香蜜韵之密码。三部作品中，《茶之书》的影响最大，有法语、德语、西班牙语、瑞典语等多种译本，并入选美国中学教科书。


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