福鼎白茶与信阳毛尖的区别

大家来答复一位来自河南省高新区网友疑惑

这个朋友他不懂得，福鼎白茶与信阳毛尖的区别？下面我们一起来分析下

福鼎白茶与信阳毛尖的区别

“杀青”不透，导致冲泡出的颜色变绿，并带有一股草青气，全没了信阳毛尖的香气;“理条”低温慢做，加大揉搓力度导致毛尖的表层被破坏，泡出来变“浑”;“焙火”时间短，导致信阳毛尖常温下难以保存、怕开水。福鼎白茶与信阳毛尖的区别以上为信阳毛尖的混乱现状。接下来我们从《原产地标记管理规定》以及国家标准GB/T22737-2008《地理标志产品信阳毛尖茶》方面来聊一聊什么是目前意义上的信阳毛尖。我到国家质检总局网站查了一下，国家质量监督检验检疫总局2002年8月29日批准了信阳毛尖为“地理标志产品”。此申请是由信阳市茶叶学会提起，注册号为3047772。2008年12月28日由国家质检总局以及标准化管理委员会共同发布了国家标准GB/T22737-2008《地理标志产品信阳毛尖茶》，并于2009年6月1日实施。以下内容均依据此标准来聊信阳毛尖。


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白茶和绿茶有什么区别？

绿茶由于品种的不同，其香气也有所区别，其中最为出名的几大香型有：信阳毛尖的板栗香；西湖龙井的豆花香；洞庭碧螺春的花果香还有兰花香、绿茶的基础清香等等。福鼎白茶由于品种与存放年限的不同，香气也各有特色。经过长时间的陈放，老白茶的香气逐渐趋于醇和，以寿眉为主的老茶，会呈现陈香、粽叶香、枣香甚至药香等，其中以枣香及药香最是难得，枣香闻之甘甜悠扬，药香闻之温暖迷人却不发腻，特别得很！白茶是万万不可放入冰箱储存的，冰箱内水汽大，一旦被白茶吸收极易受潮变质，另外冰箱中食物众多，气味杂乱，在冰箱中存放也容易受异味干扰。白茶素有一年茶，三年药，七年宝的说法，对于可长期收藏的白茶来说，常温、干燥的环境才是最适合收藏白茶的，也更有利于白茶内部的活性酶转化，从而陈化出枣香甜美、药香沉沉，口感愈加醇厚、温润的老白茶。不管是从外观、工艺、香气、滋味还是储存条件来看，白茶与绿茶都是属于完全不一样的茶！

福鼎白茶与绿茶的区别在哪里？

福鼎白茶由于品种与存放年限的不同，香气也各有特色。经过长时间的陈放，老白茶的香气逐渐趋于醇和，以寿眉为主的老茶，会呈现陈香、粽叶香、枣香甚至药香等，其中以枣香及药香最是难得，枣香闻之甘甜悠扬，药香闻之温暖迷人却不发腻，特别得很！由此可见，白茶与绿茶在香气上的区别也是不难区分的！新白茶与绿茶在滋味上有相似之处，那便是鲜爽，清新，但新白茶的茶汤口感在鲜爽的基础上较绿茶而言更多了一层柔润、醇和之感。以2019的白毫银针为例，第一道茶汤冲泡出来后，茶汤盈盈，浆感明显，密密麻麻的白毫在茶水中载浮载沉。白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，对于可长期收藏的白茶来说，常温、干燥的环境才是最适合收藏白茶的，也更有利于白茶内部的活性酶转化，从而陈化出枣香甜美、药香沉沉，口感愈加醇厚、温润的老白茶。那么，绿茶与白茶究竟哪个更好一些？于我而言，二者各有所长，至于如何选择，茶友们亲自去品饮，自然见分晓!

如何辨别信阳毛尖真假

从价格上来辨别信阳毛尖真假是最直接的，信阳毛尖鉴别中因为假的为的是销量，卖一个赚一个，很容易谈价，而真的信阳毛尖便宜了会亏本，因此价格浮动有，但不会很大。附录注意要点形条：凡是毛尖茶的外形有过紧、过细、过小的茶都不是好茶；色泽：凡是干茶颜色过绿的茶都不是好茶；汤色：凡是浑汤的茶都不是好茶；闻香：目前市场上青草气的茶特别多，一些茶啇将“青草气”的茶向顾客误导成“清香”，即使是清香的茶也是普通的茶，我们信阳毛尖茶中常见有八种香气，当数“花香”和“栗香”茶为上茶。如何辨别信阳毛尖真假如果你识茶有道，你可以根据口感和价格买到好茶，如果觉得自己不行，就找有信誉的销售商，这样才只能尽量的买到真的信阳毛尖。有的人认为直接到茶农那购买就能买到真的，其实不然，一般外地人去买很多外地茶已经在茶农手里，因此需要会对信阳毛尖的真假辨别的一起去或帮您把关最好。

绿茶和岩茶的区别

绿茶还有一个适合初学者的优点，就是冲泡简单，用玻璃杯泡就成，不似红茶要用玻璃壶，白茶要用茶炉，岩茶摆茶盘，要整套功夫茶具。红茶味比绿茶厚，但醇不过白茶，厚不过岩茶，故而在进阶上，排在第二位。岩茶武夷岩茶是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。武夷岩茶，因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。喝了岩茶，会觉得绿茶寡淡，红茶甜腻，白茶柔和，唯有岩茶的浓郁方能解馋。


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