福鼎白茶是什么茶

白茶知识 2023年04月20日 12:10 188 白茶

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我们来答覆一个来自台湾省安乐区兄弟疑惑

这位朋友他想明白，福鼎白茶是什么茶？茶友们的解答

福鼎白茶是什么茶

福鼎白茶是福建省宁德市福鼎市特产的茶叶，是中国国家地理标志产品，用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶制作而成，那么福鼎白茶是什么茶呢？在六大茶类中，福鼎白茶属于白茶，是微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名白茶。正宗的福鼎白茶的感官特色是：色泽墨绿或灰绿，毫显、色银白；口感甘醇、爽口；芽头肥壮、叶张肥嫩；毫香浓郁持久，并伴有花香；汤色杏黄明亮；叶底柔软明亮。萎凋至芽叶毫色银白，叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翘尾”状即可。烘焙：温度80℃至110℃，历时10至20分钟，烘焙2-3次即成。
福鼎白茶是什么茶

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你对老白茶的了解有多少？

也在一定程度上，接近了部分茶友心中老白茶的模样。但做旧茶的本身，早已远远偏离了白茶正常制作工艺的轨道。要知道，国标中对白茶工艺的要求，是经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程所制成。原本鲜嫩的、翠绿的茶叶，变得颜色深沉，发黄、发褐，烘干以后便成为了大众眼中所看到的那样，通体乌褐的“老白茶”。但对于没喝过好茶，从未遇到过真正老白茶的人，则会认为其还不错。老白茶经过自然陈化而来，故而它的外观颜色与新茶时期，并不会发生天翻地覆的变化。说到底，还是对老白茶的了解少之又少。
你对老白茶的了解有多少

白毫银针是什么？

在六大茶类中——绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。白茶是一大类，他是只采用白茶树种和白茶工艺制成的茶叶。这是因为白茶细分出来的品类当中有一类叫白毫银针。其实白毫银针就是白茶芽头，由于芽头上满披白毫，远观起来如同白雪一般，所以这种茶就被称为白茶。目前有其他工艺也开始慢慢渗入白茶领域，不过个人认为这些应该不算是传统意义上的白茶了。不过话说回来白茶终究只是茶饮，不可替代药物，所以对于病理性问题还请及时就医。在存茶过程中需要注意存茶环境必须为干燥、无异味、恒温避光的环境，白茶也需要用食品级的铝箔袋、塑料袋、纸箱多层密封存放。
白毫银针是什么

白茶的种类有哪些

白茶的种类有哪些。属于微发酵茶，产于福建，古法制作，成茶的过程中经过的人工干预最少，不炒不揉，只需萎凋、干燥即可收藏储存，可以说是六大茶类中最接近自然状态的一种茶了。白茶的主要产地位于福建福鼎、政和、建阳、松溪等地；随着后期发展，渐渐地有些地区也开始迁移种植白茶。论树龄历史久远的当属福鼎白茶的母树，位于太姥山。白茶的种类由于采摘时间、采摘标准的不同，主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉。根据新国标贡眉是福鼎当地的土菜茶制作而成的。浙江湖州的安吉白茶就不属于白茶类，虽然茶名中有白茶二字，实际上却是绿茶的一种，无论树种、制法皆是按照绿茶工艺制作而成的。
白茶的种类有哪些

老白茶是红茶还是绿茶？

白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶，主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉。白茶的基本工艺为萎凋、烘焙或阴干、拣剔等，其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。老白茶是红茶还是绿茶？白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
老白茶是红茶还是绿茶