福鼎白茶与铁观音

白茶知识 2023年04月22日 15:22 222 白茶

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大家来答覆一位来自河北省赵县茶客疑问

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福鼎白茶与铁观音

制白茶，芽毫肥壮、毫色洁白，加工中不易变色，毫香显。原产政和铁山乡，已有100多年栽培史，品种编号为GS13005-1985。叶面隆起，叶缘微波，叶质厚脆。制白茶，外形肥壮，白毫密披，色白如银，香清鲜，味甘醇。原产松溪郑墩镇双源村。由福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交的后代选育而成。1987年，通过国家农作物品种审定委员会审定。幼株成长快，适应性强。叶身内折，叶齿较锐、浅、密，叶质厚脆。花量较多，结实率极低。制白茶茶汤醇厚鲜活、带兰花香、果香，香气清远。茶色泽墨绿带白毫，外形自然，硬实，汤色杏黄透亮，滋味醇厚，甘甜滑口，具有乌龙茶本身所固有的天然花香。
福鼎白茶与铁观音

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福鼎白茶的毫香蜜韵来源于什么？

武夷岩茶有“岩韵”，安溪铁观音有“观音韵”，福鼎白茶的“韵”味何在呢？很多人可能对“毫香蜜韵”的了解停留在：这是福鼎白茶的一大特色上，却不知它究竟是什么。“毫香”属于物质享受，是福鼎白茶中最独特的香气，它的来源则主要是茶芽上密披的“白毫”。常说“品茶有蜜韵，此茶乃尚品”，福鼎老白茶蜜香浓厚，蜜与香的有机融合，即是构成福鼎白茶的“蜜韵”。不同地方的好茶，都有它独特的韵味，福鼎白茶的毫香蜜韵来源于什么？来源于从茶园到茶杯的全过程。

福鼎白茶的毫香蜜韵之密码

相比于岩茶、普洱、铁观音，福鼎白茶不以力量与厚度见长，它有着原汁原味的本色，雨过花落的毫香，清新淡雅的蜜韵。毫香蜜韵成为福鼎白茶一个无可替代的意境。不管是福鼎白茶的“毫香蜜韵”，还是武夷岩茶的“岩韵”，或者安溪铁观音的“观音韵”，从字面意义上都离不开一个“韵”字。因此，福鼎白茶的毫香蜜韵来源于从茶园到茶杯的全过程，把构成毫香蜜韵的条件从单一的制作工艺，扩展到品种、栽培、制作、品鉴、收藏等方面。说了这么多，如果您还不明白毫香蜜韵的真谛！那就请您购买福鼎白茶人文地理专著《毫香蜜韵》这本书吧！本书从毫香蜜韵的主观性和客观性进行了全面的阐释，梳理了从古到今、从国外到国内人们对福鼎白茶特质的认知过程，让大象无形的毫香蜜韵变得更加具体可感，更加通俗易懂，为广大茶叶爱好者清晰地破解了福鼎白茶的毫香蜜韵之密码。

如何判断黑茶的好坏？

判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化。因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，要等到火气褪尽后，口感才会变得更好。有些茶，例如黑茶，则是越陈越香，年份久的老黑茶对于改善肠胃疾病及痛风有一定的帮助。
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