福鼎白茶的制作工艺一般分为

白茶是什么茶 2023年04月25日 09:46 261 白茶

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朋友们一起来答复一位来自山东省博山区网友疑虑
这个茶友她想弄懂，福鼎白茶的制作工艺一般分为？下面我来告诉大家

福鼎白茶的制作工艺一般分为

③萎凋终点时的萎凋叶含水量为18%至26%。福鼎白茶的产地环境福鼎市位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨。福鼎白茶的种植技术（一）品种福鼎大毫茶品种和其他适合加工白茶的品种。环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。福鼎白茶的茶树形态福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。生长期全年达8个月。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。
福鼎白茶的制作工艺一般分为

福鼎白茶的制作方法

大家日常所认识的福鼎白茶工艺更多的是讲述制作方式，譬如阳光晒制、室内萎凋等，对于程度方面，一方面由于需要根据具体茶叶特性以及所想要成茶的表现特征，一般都很少与普通客户说及。以上两种方式易产生茶叶色泽绿，但青气十足，香气滋味不显的情况。这种茶叶相对来说品饮与收藏价值都有些欠缺，担心发酵程度不足，导致后期难以转化的问题，从而失去存放价值。这种茶叶虽然鲜灵度稍弱，但由于是阳光日晒制成，口感甜度高，带有阳光味，一般品质尚可。建议遇到喜欢口感的，可以适量收藏。
福鼎白茶的制作方法

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福鼎白茶和云南白茶的制作工艺

福鼎白茶和云南白茶的制作工艺白毫银针和白牡丹工艺流程：鲜叶—萎凋—烘焙—毛茶—拣剔—复焙—成品茶。加工工艺：萎凋：①室内温、湿度：采用自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。②萎凋时间：正常气候的自然萎凋总历时40-60小时；加温萎凋总历时16至24小时。③萎凋终点时的萎凋叶含水量为18%至26%。烘焙：烘焙次数2至3次，温度80℃至110℃，历时10至20分钟。综上，云南白茶和福鼎白茶和云南白茶的制作工艺有小部分重叠的部分，实际上它们的制作原理是大致相同的，只是具体的操作有所区别。

福鼎白茶的制作工艺

福鼎白茶主要采用上述三大白茶良种，色泽翠绿或灰绿，毫显、色白，口感鲜醇、爽快，毫香显露并伴有花香，汤色黄亮，滋味浓厚回甘。白茶属微发酵茶，其品质特征为成茶披满白毫。福鼎白茶按生产原材料与制作工艺的不同分白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶等。福鼎生产的白毫银针，因其所选用的茶树品种原因，其品质高于其他产地。新工艺白茶简称新白茶，是福鼎县为适应港澳市场的需求，于1968年研制的一个新产品。新工艺白茶对鲜叶的原料要求同寿眉，以前用菜茶的芽叶制作，现一般以福鼎大白、福鼎大毫茶的一芽二三叶为原料，其制品外形条索粗松尚卷曲，褐绿色，匀整，洁净，有嫩梗，内质香气略显板栗香，醇厚爽适，汤色橙而清澈，叶底匀整舒展。福鼎白茶，从总的方面看，它实际上是生晒的茶叶，加工工艺与古老中药制法基本相同。茶叶的源起是作为药用，因此，可以把福鼎白茶当做是药食同源的代表。
福鼎白茶的制作工艺

白茶的制作方法

白茶的制作工艺分为萎凋和干燥两道工序，重点在于萎凋这一环节。白茶的萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。一般晴朗的天气适合采用室外日光萎凋，气候不佳时则适合采用室内萎凋。然后再以文火进行烘焙，直到足干为止。这种制作方法既不会破坏茶叶中酶的活性，又不会促进其氧化作用，成品茶毫香显现且汤味鲜爽。此茶属轻微发酵茶，是我国茶类中特殊珍品。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美誉。白茶的主要品种有银针，白牡丹，贡眉，寿眉等。白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶。因此我们在在看电视时多喝一些白茶有百利而无一害；尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，身体健康。白茶含有丰富的氨基酸，其性寒凉具有退热祛暑解毒之功效。在产区内夏季当地人们若啜一杯白牡丹茶水很不会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
白茶的制作方法