福鼎白茶详细介绍福鼎白茶品鉴

白茶知识 2023年05月01日 09:18 215 白茶

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朋友们一起来解答一个来自贵州省镇远县茶友疑虑
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正宗福鼎白茶——贡眉

磻溪镇是福鼎白茶公认的超优质的生长地，是福鼎白茶正统、原始的发源地之一。那么，问题来了，我也喜欢白茶，但是我怎么才能买到品质好，价格实在的正宗福鼎白茶呢？品质好茶选用了比寿眉等级略高的贡眉作为原叶，虽名为“贡眉”，但芽头明显，等级已达三级白牡丹标准。这款贡眉白茶马上到三年，内含物质丰富，品质一流，具备后期转化的远大潜力，因此建议边喝边收藏。这种气候，常喝点儿去火降燥、清肺润喉的老白茶，是再好不过了。
福鼎白茶详细介绍福鼎白茶品鉴

福建名茶，你知道几种？

政和白茶与福鼎白茶同产自福建，但生长环境大为不同，福鼎在海边，而政和地处丘陵地区。铁观音铁观音属闽南乌龙茶,原产福建安溪县，有天然兰花香。漳平水仙漳平水仙是乌龙茶里唯一的紧压茶，主产于福建省漳平一带。白芽奇兰许多人误会白芽奇兰是白茶，其实它是乌龙茶。正山小种小种红茶主产于福建省武夷山，有正山小种、外山小种之分。福建的名茶很多，好茶更是不胜枚举。如果有机会去福建，走遍茶山看风景，在茶农家里喝上一杯正宗福建好茶，真是人生一大乐事啊！
都说福鼎白茶好透过数据看品质

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真正的十年老白茶是怎么样的？

不过，真正的十年老白茶是非常少的，市场上大多数十年的老白茶都是假冒产品。白茶中富含多酚类物质，作为最重要的茶叶滋味及保健功能成分，茶多酚总量占白茶干重的16.23%～25.95%，平均为21.54%。儿茶素类作为茶多酚的主要构成物质，白茶中的总量为7.79%～16.56%，平均为13.22%，以EGCG、ECG、EGC、EC和C等为主。作为白茶重要的滋味成分，白茶中的酚酸类物质含量高于绿茶和红茶，其中以没食子酸含量最高，其次为水杨酸、绿原酸。不同种类白茶中，咖啡碱含量比较接近，一般以白毫银针最高，其次为白牡丹和寿眉。白茶中茶色素占其干重的2.0%～8.9%。EPSFs的含量随着贮藏年份的延长而增加，EPSFs是年份贮藏白茶的标志化合物。大量的细胞学研究和动物实验已证实白茶在抗氧化、抗炎、抗菌、抗细胞突变及抗癌、降血糖、降血压、降血脂等方面具有良好的保健功效。此外，人体试验表明，白茶提取物因具有强抗氧化作用，能够有效地预防紫外线对皮肤的伤害。
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