泡白茶的水温，多少才是适合的？

白茶知识 2021年09月23日 15:30 611 白茶

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老白茶是凉的，和犀牛角有同样的作用。储存时间越长，味道越醇。其药用价值和饮用价值也较高。但是，由于白茶属于发酵茶，而且老白茶保存时间较长，因此需要适当的水温才能泡好。详情如下！

老白茶冲泡温度

用于冲泡老白茶，水温100℃℃ 应使用

1.贡眉

贡眉的原料经得起100℃沸水的考验℃. 贡美的原料是采摘时的大白茶和大豪茶的一芽三叶四叶。茶青最大的特点是芽叶相连。通过对贡眉的观察，我们会发现寿眉的茎粗，叶厚，并且可以看到一层蜡。这层蜡是贡眉的保护膜。内含物受到严密保护，因此在冲泡时，如果没有100度的沸水，你就无法品尝℃. 只有通过高温沸水冲泡，才能将贡眉的味道全方位分离出来。

2.老茶

储存3年的白茶需要在100℃下冲泡℃. 经过三年的陈年，白茶的内容变得安静而低调。如果没有强烈的外部刺激，就无法激活这些内容。如果水温为80℃ 是用来冲泡的，茶汤醇厚滑爽的老白茶喝不下，而且整体表现比较平淡。

如何泡老白茶

白茶冲泡水温

根据盖碗容量大小而定。深色110ml-120ml白瓷盖碗，加茶叶5g。

2.洗茶

洗茶，又称温泡，用100℃ 再用水洗茶，慢慢把茶叫醒。洗茶有一个关键点，就是水不能排得太慢。如果水排得太慢，茶叶中的内含物就会分离出来，影响正式的冲泡和口感。

3.冲泡

冲泡老白茶的方法是沿着盖碗的边缘慢慢倒。水流必须很低，使茶叶与水充分接触。

4.煲汤

煲汤要把握两点：时间和技术。注水后，停留5秒钟制汤。技术应平坦、稳定、快速。碗应该是平的。如果盖碗的使用方法不正确，很容易烫伤双手，也会影响出水速度。

老白茶的味道

不同年份的白茶有不同的香气和味道

新茶香气清新，清爽甘甜；

白茶怎么冲泡

5年茶有浓郁的枣香，霸气十足的薄荷香，口感醇厚、厚实、顺滑。

一般来说，冲泡白茶最适宜的水温是100度，因为开水不仅能使白茶的口感更好，还能检验白茶的品质！