福鼎白茶分类

白茶知识 2023年05月01日 16:53 213 白茶

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福鼎白茶分类

福鼎白茶是产自福建的一种特产名茶，素有“一年茶，三年药，七年宝”的美称，深受广大茶友的喜爱；但是除了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉外，对于福鼎白茶其它的分类很多茶友反映还不清楚，今天我们就来了解下福鼎白茶分类吧。根据：采摘标准、种植方式、采摘时间、存放年份、茶叶形态、加工工艺等6个方面进行大致分类。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，是白茶中的上乘佳品。它是以小菜茶树种中的一芽二、三叶为原料制成。
福鼎白茶分类

白茶的采摘标准有哪些？

白茶因茶树品种、鲜叶的采摘标准不同分为芽茶、叶茶。主要品种为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。因其白毫密披，色白如银、外形似针而得名。其采摘期较短，产量极低，是有机白茶中最珍贵的品类。人送别称一“茶中美女”白牡丹:是中国福建省历史名茶，白茶中的上乘佳品。传说清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝.庭采购,当地人把朝庭采购的物品称作贡品，因此得“贡眉”之名。但其实根据2017年《白茶》新国标标准规定:“贡眉制作原料必须为菜茶”，为头春第一茬，采摘稍早于寿眉，原料不同，因此与寿眉得以区分。外形如长寿老者眉毛，故得名“寿眉”。采摘于福鼎大白茶和福鼎大毫茶，是有机白茶里最高产的一类，物美价廉,也被称为“口粮茶”。根据其外形，汤色，叶底等分为一级与二级两个等级。
白茶的采摘标准有哪些

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福鼎白茶的萎凋和压制方式

萎凋是白茶加工的灵魂，萎凋质量的好坏直接决定白茶的品质高低。萎凋方式有日光萎凋、室内自然萎凋、加温萎凋和复式萎凋。如果天气晴朗，福鼎白茶大多采用日光萎凋，将茶青均匀的薄摊于篾箅或水筛上放在日光下晾晒，使其自然萎凋，萎凋一般历时48~72小时不等，需由制茶师根据经验观察气候、走水情况、茶色变化和茶叶干度等进行调节。在政和地区采用室内自然萎凋的较多。白茶在萎凋到9成干的时候，需要使用焙笼或烘干机来进行干燥。压制白茶饼的机器福鼎白茶也有一种所谓的新工艺，在传统白茶的制作过程中进行轻度揉捻，这样的白茶叶形卷曲，滋味相对更加浓香，但在一定程度上丧失了白茶应有的鲜爽，且叶底有伤痕，不够美观，所以并非市面上的主流产品。完成全部制作，等待包装的茶饼。白茶的口感如果用四个字来形容，是“鲜爽甘甜”，对大多数普通茶友来说，记住一个“甜”字就可以把握一款白茶的基础品质。
福鼎白茶的萎凋和压制方式

什么样的茶叶好

品质一：茶叶色泽鲜绿，青臭之感浓郁总体而言，此种茶叶是由于人为促进茶叶快速失水，导致茶叶萎凋程度不足导致的，目前市场上主要有两种方法容易产生此种茶叶品质：萎凋槽生产的时候，温度高、风力大，导致茶叶快速失水成干茶；在生产环境放置高功率抽水机，茶叶水分在风扇的带东西快速被抽水机抽干，因此快速形成干茶。以上两种方式易产生茶叶色泽绿，但青气十足，香气滋味不显的情况。这种茶叶虽然鲜灵度稍弱，但由于是阳光日晒制成，口感甜度高，带有阳光味，一般品质尚可。
什么样的茶叶好