白茶的等级分类

白茶是什么茶 2021年09月23日 16:48 641 白茶

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白茶属轻微发酵茶，是我国六大茶类之一，有一年茶、三年宝、七年药的美名，受到了广大茶友的追捧，那最好的白茶是什么大家知道吗？一起来了解下吧！

一、最好的白茶 — 白毫银针

白毫银针，是白茶中的佼佼者，创建于1796年，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地区，被誉为中国十大名茶之一、有着“茶王”的称号；它的外形似针，身披白毫，如银似雪，得名白毫银针。

1，特级：肥壮挺直，毫密，如银似雪，干净整洁，清高持久，淡绿清亮，清鲜嫩爽，幼嫩肥软，匀亮。

2、一级：圆浑，壮直毫显，清纯持久，浅黄明亮，鲜白匀亮，尚洁净，清醇爽口，嫩黄柔软，完整。

3、二级：圆直紧实，毫长，泛黄尚亮，浓醇温润，嫩黄柔软，鲜纯浓郁，尚整。

二、白茶的种类

1、白毫银针：白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品，原料全部采摘于茶芽，成茶后芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银，冲泡时茶色清亮杏黄，毫香显，入口甘馨鲜爽，杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。

2、白牡丹：原料采摘于一芽一、二叶，其外形绿叶夹白毫，看上去状似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，像极了盛开的花朵。它的成品茶色泽灰绿色，叶背白毫银亮，绿色白底，有着青天白地的称号。

3、贡眉寿眉：原料采摘于一芽二、三叶和小茶制成，其外形瘦小，看起来像眉毛而得名—— 贡眉；成品茶冲泡后汤色橙黄或深黄，叶底柔软、鲜亮，匀整、叶张主脉迎光透着红，味醇爽，香鲜纯。

4、新工艺白茶：对原料的要求没那么严格，一般采摘标准为一芽、二叶三叶、一芽二叶三叶、单片等，因为新白茶不同传统白茶的制作工艺，虽然品质和寿眉相似，但在口感上会更香醇浓厚。

三、白茶加工技术

白茶需要经过采摘、萎凋、干燥，存放；在制作过程中用日光对茶芽进行生晒、晾干为主，人工辅助对晒制时间、温湿度、风力风向等的把握与控制并及时调整工艺进程，从而形成白茶鲜美爽口、甘甜醇和的的特有品质。

四、白茶的功效

白茶富含氨基酸、茶多酚、多种维生素、锌、硒等微量元素，具有生涎止渴、清肝明目、提神醒脑、解毒利尿、祛脂消食、抗炎抑菌、延缓衰老、降压降脂等功效。

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一起来了解下新白茶的制作工艺吧！

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