福鼎大白茶属于甚么茶

白茶知识 2023年05月03日 10:05 219 白茶

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今天来答覆一位来自新疆维吾尔自治区天山区茶客疑虑
这位茶客他想弄明白，福鼎大白茶属于甚么茶？这个是网上找的答案

福鼎大白茶属于甚么茶

福鼎白茶是福建省宁德市福鼎市特产的茶叶，是中国国家地理标志产品，用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶制作而成，那么福鼎大白茶属于甚么茶呢？在六大茶类中，福鼎白茶属于白茶，是微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名白茶。正宗的福鼎白茶的感官特色是：色泽墨绿或灰绿，毫显、色银白；口感甘醇、爽口；芽头肥壮、叶张肥嫩；毫香浓郁持久，并伴有花香；汤色杏黄明亮；叶底柔软明亮。萎凋至芽叶毫色银白，叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翘尾”状即可。烘焙：温度80℃至110℃，历时10至20分钟，烘焙2-3次即成。
福鼎大白茶属于甚么茶

福鼎白茶是绿茶吗?

不是，福鼎白茶不是绿茶，而是白茶。福鼎白茶是用福鼎华茶一号或华茶二号茶树的芽和叶制成的，根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉，都属于同一类白茶，唯一的区别是原材料的等级。福鼎白茶自古以来就很受欢迎。白毫银针茶是茶中的瑰宝。白毫银针的酶活性通常是其他茶的两倍。泡制白毫银针的茶和水的比例正常为1:30，也就是1克茶叶需要30毫升左右水才能冲泡，5克茶叶需要倒入150毫升的水置盖碗中。
福鼎白茶是绿茶吗

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寿眉白牡丹白毫银针白毫银针

寿眉属于福鼎白茶的入门级，因年产量比较高所以在市面上流通量也较大，寿眉的产量占白茶总产量的一半以上，所以价格也相对比较便宜。寿眉有茶饼也有散茶，平日以煮茶为主。下期会着重讲解寿眉，敬请期待～（二）白牡丹前面说了寿眉属于新手茶，那么白牡丹就属于中阶白茶。（三）白毫银针白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针也是用冲泡的方式，注入95度的热水，一般在30秒之后就可以出汤，口感回甘清香，入口非常柔和，汤色杏黄明亮，花香明显，值得试试。
寿眉白牡丹白毫银针白毫银针

白毛茶究竟是什么茶？

本以为白毛茶是一种尚未被正式命名的土茶树种，但就在这时，有茶友转来了一篇文章，里面提到福鼎大白茶，也就是华茶一号，又称白毛茶。问题就这么出现了，白毛茶究竟是什么茶？大家都知道，福鼎大白茶是无性繁殖，中叶种，发源地有点头镇柏柳和太姥山两种说法；而土茶白毛茶则是有性繁殖，小叶种，有发源于磻溪黄岗之说。白毛茶在《中国茶叶大辞典》中多次出现，比如乐昌白毛茶、仁化白毛茶、南山白毛茶、丹霞白毛茶、凌云白毛茶等品种。但是，这些白毛茶在外形特征和适制品类等方面与福鼎的白毛茶有非常大的区别。白毛茶是福鼎地区方言翻译成普通话而得来的名称。在福鼎，白毛茶的概念界定也并不是很清晰，有人用来指称福鼎大白茶，也有人指称特定树种的土茶。叶形、颜色、口感、名称都如此相似，莫非福鼎大白茶是由白毛茶仔培育而来？
白毛茶究竟是什么茶

云南景谷大白茶的萎凋方式

景谷大白茶典型的代表是秧塔白茶，这里的白茶有人说是从福建移植的，也有人说是从清朝道光年间就开始种植的。实际上，这里确实是有一百多年的古树茶树，而且是白茶种的古茶树，数量还不少。据称当时的贡茶“白龙须”就是秧塔白茶。按照下面这个树的大小，我更愿意相信秧塔在一百多年前就有白茶的工艺制作。但是云南白茶由于地区的不一样，呈现出不同的萎凋方式。大叶种白茶的阴干，不直接接触太阳，与福鼎白茶后面的烘干又不一样不同的萎凋方式带来的口感是不一样的，景谷大白茶那片的厚萎凋带来的叶子会白加黑，冲泡的口感有白茶的鲜爽，同时也有大概30%左右的发酵度，会有点类似红茶的汤感。试茶报告0庙堂之上的大师们与江湖之远的“奸商”试茶报告0普洱生茶饼留几年最好喝？试茶报告0你吃过茶山上的那只土鸡没有？试茶报告0树龄对茶友，是不是萨拉丁的耶路撒冷？试茶报告0假如我有一百万就好了~算了，还是两百万吧
云南景谷大白茶的萎凋方式