福鼎白茶饼2011

白茶知识 2023年05月03日 12:37 281 白茶

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我们来回复一个来自山西省保德县朋友疑惑

这个网友他不懂，福鼎白茶饼2011？下面我们一起来分析下

福鼎白茶饼2011

随着普洱紧压茶的流行，福鼎茶人不断创新成型工艺。2002年期间，福鼎白茶饼才试制成型，开始走上商品化试销道路。可以说，2006年之前压制的福鼎白茶饼几乎是没有量的。2008年，福鼎白茶获得“奥运五环茶”荣誉，福鼎市政府委托一茶企业开始试制紧压茶模具，但当时使用的茶砖形式，大概在当年11月采大量采用圆饼形的模具，至此具有福鼎白茶特色的紧压技术采逐渐趋于成熟。2010年5月，福鼎市启动《紧压白茶标准》起草工作。2015年10月，《紧压白茶标准》获得国家茶标委批准发布。2016年2月，福鼎白茶紧压茶推荐性标准颁布实施。早期科技落后，白茶饼都是用千斤顶压制，导致茶饼十分硬，称之为“铁饼”。如今科技进步，多采用松压技术，更有利于白茶饼的转化。
福鼎白茶饼2011

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白茶压饼好还是散茶好？

最近好多茶友都会提这样的问题：“白茶压饼好还是散茶好？”饼茶是在散茶的基础上，经过蒸制，使茶叶变软，然后进行压制，变成近似“饼”的形状。饼茶与散茶相比可谓是历经过“千锤百炼”。白茶压饼也是近几年才普遍出现，到现在为止，还没有严谨的实验证明散茶或是饼茶后期转化效果的孰优孰劣。以寿眉为例，散茶一般五年才会出现枣香，饼茶一般三年左右就会有了。做成饼的白茶压缩后节约空间易于存放，散茶占据空间较大，且易碎。白茶压饼还是散放，各有优缺，喝茶讲究个人体验，严格来说，没有好坏之说。
白茶压饼好还是散茶好

白茶究竟是选择散茶好还是茶饼好

最近好多茶友都会提这样的问题：“白茶究竟是选择散茶好还是茶饼好”“散茶和饼茶哪个的收藏价值更高？”，那么今天我们就来探究一下，究竟散茶与饼茶谁更胜一筹。散茶是自然萎凋以后收集起来的干茶。饼茶是在散茶的基础上，经过蒸制，使茶叶变软，然后进行压制，变成近似“饼”的形状。饼茶与散茶相比可谓是历经过“千锤百炼”。白茶压饼也是近几年才普遍出现，到现在为止，还没有严谨的实验证明散茶或是饼茶后期转化效果的孰优孰劣。就新茶而言，散茶比饼茶滋味清香，口感爽甜。做成饼的白茶压缩后节约空间易于存放，散茶占据空间较大，且易碎。白茶压饼还是散放，各有优缺，喝茶讲究个人体验，严格来说，没有好坏之说。
白茶究竟是选择散茶好还是茶饼好

白茶的撬取方式，你知道吗？

茶友们在刚开始接触白茶的过程中一定会遇到这样的问题，面对一饼完整的茶饼该从哪里下手撬取呢？撬取手法不对不仅会将茶饼撬碎，也不利于剩余茶饼的保存。首先我们要沿着茶饼的边缘找到一处可以轻松插入茶刀的缝隙，将茶刀延缝隙轻轻插入茶饼中，在插入茶刀时尽量控制茶刀在茶饼中间，顺着茶饼纹路有利于茶饼撬取。将茶刀插入茶饼后我们将茶刀向上翘起，取下来的茶饼成薄片状，薯片大小即可。有些性子急的茶友经常会大刀阔斧的取茶，有的甚至直接用手抓取，这样的取茶方式会对茶叶产生破坏，影响茶叶冲泡出来的口感。
白茶的撬取方式你知道吗

一饼好白茶，要具备不少共性！

前两年在福鼎，有位刚认识的茶农给我们透了一个消息。他家还有好几箱年份真实的2011老白茶饼，问我们感不感兴趣？当时，这种存了接近10年的老茶饼，在白茶市场就是香饽饽。整整十年陈的老白茶摆在面前，谁能不心动？但寄了样品下来，观察试喝过后，那几箱茶并没有收。倒不是因为，这些茶的年份有假。实际上我们看过了，茶饼整体转化痕迹还算自然，叶片不至于全部变成咖色，或者转暗变黑。且，茶饼四周边缘，也有不少自然缺角。类似家里的旧衣柜、旧桌子，放置若干年后，多少会留下一定使用折旧痕迹。但可惜，这饼茶的当时在加工时，工艺并不是很到位。且叶片也有摊晾不及时，被厚堆过的痕迹。茶汤泡开后，既不甘醇，也不爽口。一饼好白茶，要具备不少共性！。不论新茶老茶，春茶秋茶，散茶饼茶。优质白茶的汤色要求都是一致的，茶汤看着要清澈透亮。茶汤发红偏暗的“老白茶饼”，大概率是渥堆发酵过头导致。
一饼好白茶要具备不少共性