白茶白毫银针好还是白牡丹好

白茶知识 2023年05月03日 13:11 259 白茶

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网友们一起来探讨一个来自湖北省西塞山区朋友疑虑
这位茶友她想弄明白，白茶白毫银针好还是白牡丹好？下面我来告诉大家

白茶白毫银针好还是白牡丹好

喜欢绿茶清爽口感的，建议选择白毫银针、白牡丹。从价格上讲，白毫银针最贵、白牡丹次之、寿眉性价比最高。里面一位茶友提到过：楼主把不同品种的单丛、不同焙火程度的单丛放在一起比香气，这根本没有可比性嘛。我在很多文章里都说过，我只是一个小白，只是把自己买茶、喝茶的记录写出来，只是写写流水账。什么产地、树种、焙火程度我根本不懂，也不想去研究，这不是我的本职工作啊。我不可能把每种山头、树种、品牌的茶都买来喝一便，我又不是开茶馆卖茶的。所以本文的对比有两个维度纵向对比品品香2020年生产的白茶白毫银针好还是白牡丹好横向对比品品香、绿雪芽、馥益堂2016年的寿眉但是结果会令你们失望的。品品香2020年生产的白毫银针、白牡丹、寿眉饼对比香气白毫银针很鲜嫩，如同青草。

散白茶和饼茶的香气各有特点

散白茶经过了蒸软压制才成的饼茶，刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些。待恢复一段时间，散茶和饼茶的香气各有特点。散茶的香气会更加清新鲜爽，而饼茶会更加内敛甜美，药香和枣香比散茶更浓郁和强烈。散茶要成为饼茶需要经过汽蒸，将茶叶适度软化，再进行压制，使其紧结成型。可以这么说，饼茶与散茶转化的起跑线就是不一样的，饼茶从压制完成的那一刻起，就已经变了。味道上，散茶清鲜滑爽的口感存留的较多，饼茶更加柔顺甜和。如果说散茶是未经风雨的小清新，那饼茶就是由于外部压力而略显早熟，蒸压工艺“督促”了它的成长与前期转化。饼茶就算是压制适当，空隙充分，最后速度还是会慢慢被散茶比下去。总结其实白茶不管是散茶还是饼茶，它们的产地、原料、制作工艺都是一样的，可以说是一奶同胞，只是饼茶后来被强硬的压制成型，虽然在刚压制时会稍微改变或增进加速了白茶的转化，又让它们各自具有了新的特点。二者之间，是散茶好还是紧压的饼茶好？
散白茶和饼茶的香气各有特点

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白毫银针茶

其实白毫银针恰恰需要高温去冲泡，因其身披密毫，要想充分刺激茶叶中的芳香物质，自然首先要突破白毫这个外衣，白毫银针所含的茶氨酸、多酚类和其他物质进入茶汤，让汤水滋味更佳。180/200g还是特级白毫银针的配置，妥妥的口粮茶安排了。这款是2021款的老白茶，我之前入他家推荐的是50g的品鉴款，想尝尝味道，同款也有大分量适合送礼，但最近50g的下架了比较可惜，喜欢白毫银针的口感完全可以入。由非遗传承人亲自监制，把控制作工艺，确保保留白毫银针醇正的风味。
白毫银针茶

白牡丹，一款“兼美”的茶

全部用嫩芽制作而成，称之为白毫银针；用茶树嫩梢一芽一二叶制作而成的白茶，为白牡丹；用茶树嫩梢一芽三四叶制作好的白茶，则被称为寿眉。尤其是白牡丹，这是一款令人无法抗拒的“入门茶”。白牡丹，一款“兼美”的茶，它极有白毫银针的高贵，又有寿眉的高扬香气，在新茶友圈子中，备受喜爱。立足于白茶最新国标，白牡丹，以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。论口感饱满，白牡丹有。
白牡丹一款兼美的茶

白毫银针不能久存？

翻到之前的留言，有人这样评论老白茶：“白茶里，粗枝大叶的老寿眉比较正常，老牡丹少见，至于说到老银针，完全就是个怪物。”那位茶友的言外之意，觉得白毫银针不能久存？。与寿眉、白牡丹、白毫银针等种类无关。按白茶国标给出的红线标准，合格白茶成品的含水量不得超过8.5%。喝白茶，尤其是喝养分充足的白毫银针，鲜爽感向来很重要。其次，白毫银针、牡丹王等身价较高。一来二去，再来看市面上现存的老白茶，自然是寿眉多，牡丹次之，白毫银针最少。只不过，和其它白茶相比，储存白毫银针的门槛更高。
白毫银针不能久存