今天来回复一位来自黑龙江省道里区茶友问题
这个茶客她想弄明白,白茶黑茶乌龙茶的存放方法?大家看看下面这些回答
白茶、黑茶、乌龙茶的存放方法
六大茶类中,我们说过
绿茶、黄茶、红茶的存放,今天我们就看看六大茶类中的白茶、黑茶与乌龙茶。青茶,也是乌龙茶,属半发酵茶,茶性平。乌龙茶有重焙火与轻焙火工艺,古法制作为重焙火,成茶的火气足,最好不要当年喝,可以放一年之后等火气褪去再喝,一是易上火,二是火气会遮盖茶气;高山茶便以轻焙火为主,保留高山山场环境的香气,以高香为特点。注意事项一般焙火的茶叶,不要马上喝,一则易上火,二则火气会遮盖茶气,乌龙茶的焙火程度可分为低火、中火、足火,饮用和存放的时间也各有不同:低火:置1~2个月饮用为佳,没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶的保质期相对较短,为了保持其鲜爽滋味,可放冰箱里存放,但最好也不要超过1年饮用。
不同茶类的存放方式有什么不同?
不同茶类,存储方法大有不同。六大茶类最本质的区别就是发酵程度的不同,表现出不同的风味特点,而发酵程度正是通过不同的工艺去控制的。绿茶存放需置于阴凉、避光处,也可放在冰箱里冷藏储存,尤其是香气高的茶叶,最好有专用存放茶叶的小冰箱,家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌!饮用冷冻收藏的绿茶时,需要等到包装袋内的茶叶恢复到室温时再打开饮用,否则会因温差大导致茶叶失去鲜度,引起变质。黄茶制作工艺和绿茶相近,存茶方式可通用。红茶干茶含水量不高,很容易受潮或散失香气,需避免与不同种类茶叶的混合存放,密闭、保持干燥、避光避高温即可。红茶当季新茶香气虽好,但火气重,建议买回来适当存放1~2个月再饮用。乌龙茶易存放,注意防潮、避光和密封即可。虽说在合适的存储环境中,黑茶可存放数年而不变质,但茶始终属于食品范畴内,适当的陈化有助于提升茶的饮用效果,而贮存时间过长,几十年甚至上百年的古董茶会增加饮茶的风险。
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黑茶保存时间和保存方法
六)黑茶黑茶是我国特有的茶类,产于云南,湖南,湖北,四川,广西等地;黑茶是后发酵类茶叶,做好茶叶要经过3至5年才会更好喝,甚至可以长期存放,随着时间陈放慢慢转化。黑茶保存时间和保存方法:1)保存时间黑茶是后发酵的,可以长期存放。花茶的存放时间,正常也是一年半;存放方法,通风干燥处,单独存放。喜欢喝茶就要从茶叶品类,茶叶的制作工艺及茶叶的保存时间,保存方法学起,这样喝茶才放心,也不会因为买太多茶叶,担心过期而浪费。
黄茶、绿茶、乌龙茶的保存方法
黄茶和绿茶相比,相对小众。但在存茶时,黄茶的存放思路和绿茶大同小异,低温环境下更能延缓茶叶氧化,避免变味。而乌龙茶的保存,需要特别注意,大多数的乌龙茶选择常温阴凉存茶即可。将茶叶放进冰箱前,为避免串味干扰,有必要分区域放置。开封后取出少量茶叶,随便夹住袋口,继续放回冰箱。拆封后的茶叶,未经严实密封就放入其中,容易引起受潮变味。岩茶存放时,干燥阴凉避光即可,一旦放进冰箱,反而会有损茶香,甚至加重返青风险。红茶保存也是如此。
茶叶的保质期是多久?
所以黄茶与绿茶一样,保质期都只有一年左右。乌龙茶(青茶)乌龙茶叶保质期没有明确的规定,茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。能保持茶叶含水率7%以下,在12个月内茶叶品质不会过分陈化;水分在6%以下,用铁听全密封成\"罐头食品\"一样,3年内也不会过度陈化;水分含量大于9%的,难保在3个月内不变质。包装与存放方式也影响保质期通常,密封包装的茶叶保质期是12~24个月不等。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。除开黑茶,一般的茶叶是有保质期的,如果是散装茶叶,买回家已超过18个月,那生产时间就更久了,应慎重饮用。
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