福鼎白茶的精华在哪里呢？

百好饮茶创建于1796年，是中国六大茶种之一。白毫银针以其独特的品质特点深受茶友的喜爱，被誉为茶中之美、茶中之王。今天，我给大家介绍一下福鼎白茶的精华：白毫银针。

福鼎白茶白毫银针的由来

百好饮茶创建于1796年，是中国六大茶种之一。其产地在福建，主产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。其外形特征为直针状，满头白毫，如银白似雪。

福鼎白毫银针的生产环境

1、闽东福鼎市、宁德市

福鼎市属亚热带季风气候，雨量充沛。它靠近群山和大海。大多数城市海拔500-800米。年平均气温为18.5℃℃ 年平均降雨量1669.5mm。土壤主要为红壤和黄壤。福鼎也是环境优美的著名旅游城市。适宜茶叶生长，素有白茶之乡之称。

2.闽北-福建省建阳市松溪县和县南平市

山地丘陵，平均海拔800米左右，年平均气温16摄氏度左右℃ 年降水量超过1600毫米。土壤主要为红壤和黄壤。

福鼎白毫银针主要品种

由于产地和品种的不同，白毫银针可分为北陆银针和南陆银针两大类。

1.北路银针

福鼎市茶叶品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形美观，芽头结实，毛发浓密，富有光泽，汤色清澈，杏黄，香气淡雅，口感醇厚。

2.银针南路

在政和县、松溪县和建阳市，政和大白茶是茶的品种。外观浓烈，茶芽长，头发稍细，光泽不如北陆银针，但香气清新，口感浓郁。



1910年，松郑县城关有几十家卖银针的茶叶店，销往欧美。每车银针价值320元。当时，铁山、稻香山、东风、临屯等茶叶产区家家都在做银针。有句俗话说，女儿不羡慕有钱人，只求茶和银针。

福鼎白茶白毫银针的品质特征

白毫银针的芽头丰满，布满白毫，笔直如针，洁白如银。福鼎茶芽毛厚，色泽白富有光泽，汤色淡杏黄，口感清新爽口。政和的汤醇香四溢。

银针白毫原料的采摘标准是从春茶嫩枝上采摘一芽一叶，然后用手指轻轻剥下真叶和鱼叶。剥好的茶芽均匀地铺在水幕（竹幕的一种）上，避免重叠。把它们放在弱阳光下或通风阴凉处，冷却至80%或90%干燥，然后在30-40℃下炖℃ 放在烤箱里直到它们足够干。也可用在阳光下代替烤笼烘干至全干，称为发针。过筛后，采摘长而肥的茶芽，然后用手去茎（俗称银针脚），通过过筛、风选等方式采摘茶叶、碎片和品质。最后，用慢火将茶芽晒干，趁热包装在盒子里。

目前，白毫银针的茶芽主要采自福鼎大白茶、政和大白茶。这也许就是为什么宋代沈括在《蒙西碧潭》中说，中国南方的茶叶品质好，土壤美，所以新芽长了一寸多。

政和大巴茶和福鼎大巴茶是两个有毛芽叶的无性系。通过分层或切割繁殖，性状整齐。在这两种茶集中种植的茶园里，每当春天新芽发芽时，毛被天鹅绒覆盖，银光在阳光下闪闪发光，远远望去就像霜冻，是其他茶园所看不到的一道非常迷人的风景。