冲泡乌龙茶的正确注水方式

我们来答覆一位来自广西壮族自治区富川瑶族自治县兄弟疑惑
这位朋友她不明白，冲泡乌龙茶的正确注水方式？大家一起来分析

冲泡乌龙茶的正确注水方式

冲泡乌龙茶宜使用白瓷盖碗茶具，容量不宜过大，一般110ml左右为佳，当然。有紫砂壶亦可，一般常用白瓷盖碗，一则方便，二则出汤随时控制。温杯将水烧开之后，用沸腾之水，依次倒入茶具、盖碗、公道杯、茶杯中，充分烫洗，冲洗完之后，将水倒干倒尽，准备使用。温杯的目的不仅仅是为了祛除异味，同时也能更好的激发茶香。冲泡冲泡乌龙茶，正确的注水方式少不了。环壁注水是成就一杯乌龙茶的最佳方式，此方法可让每一根条索都有机会与水、温度来一次亲密的接触，从而参与滋味释放。另外，冲泡乌龙茶的水温，不可太低，100℃是成全一杯好茶的不二法门。另外，乌龙茶的品种也比较多，方法也稍微有一些区别，但我们可以根据日常的方法进行总结，不断尝试，也会有自己的独特见解，泡茶本就灵活，并非唯一。

你有哪些泡茶的小技巧？

泡乌龙茶时，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。黄茶属于轻发酵茶，蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶，按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也能够依据自己的口味进行斟酌增减。第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。红茶是全发酵茶，其代表名茶是金骏眉。根据个人口味取适量的茶叶，红茶原则上以3克左右为宜，冲水量以150毫升为宜。以安化黑茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。茶叶是一片树叶，因它来自自然；茶，也是一口甘甜，因它源于生活。


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冲泡乌龙茶的注意事项

冲泡乌龙茶一般选用专业的紫砂壶或者是盖碗，并且须用100摄氏度的沸水冲泡，而乌龙茶的投茶量（茶水比）也比较大，一般投茶量可占到所用容器容量的一半以上。泡乌龙茶时，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。总之，这六大茶类都有各自的性格，因此冲泡方法的侧重点也不同。

不同茶类的最佳冲泡方法

不同茶类的最佳冲泡方法中国茶类划分有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异，主要将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类，六大类冲泡方法均有讲究。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。冲泡黄茶，按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也能够依据自己的口味进行斟酌增减。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。以安化黑茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。白茶冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。

乌龙茶怎么冲泡？

其实，不管是乌龙茶还是其他的什么茶类，冲泡起来并没有那么多学问，特别是对于日常的泡茶喝茶来说，更是没有那么讲究。其次，应该用什么水来冲泡也不用刻意，矿泉水、纯净水、甚至家用的自来水过滤一下也是可以的。最后，关于坐杯时间，一般来说，乌龙茶的前面两三冲可以即冲即出茶汤，或者坐杯几秒钟再出茶汤，往后随着冲泡次数的增加，也相应增加坐杯时间即可。想喝茶的时候，烧上一壶水，简单清洗下茶具，投上几克乌龙茶，等水一开，冲到放茶的容器里，顿时茶香四溢。


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