安茶属于哪一类茶

我们来解答一位来自广东省潮安县茶友疑虑

这个茶客他不清楚，安茶属于哪一类茶？大家看看下面这些回答

安茶属于哪一类茶？

新版黑茶国标中，花卷茶规定了花卷茶的加工工艺和产品分类，未明确限定花卷茶的生产产地。也就是说，未经陈化工艺的毛茶不是标准意义的六堡茶，六堡茶产品必须经过陈化工艺才能出厂销售。以茶叶分类的现行国标的相关规定，我们可以得出这样的结论：普洱茶（生茶）属于晒青绿茶，普洱茶（熟茶）属于云南黑茶。安茶不仅为上乘饮料，且被视为良药，岭南中医诊方常用此茶作引，被称为圣茶。因安茶独特制做工艺，因此安茶归属于哪一类茶历来有争议，绿茶、青茶、黑茶，各种论点都有专家、茶人支持。安茶的陈年老茶口感更接近六堡茶、普洱茶（熟茶），在茶叶市场一般被习惯性的归入黑茶类。对照现行国家标准《GB/T30766-2014茶叶分类》，安茶在生产中无渥堆发酵工艺，应该归入再加工茶中的紧压茶。


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喝茶导致肾结石？

肾结石形成虽然与草酸大量摄入及异常堆积有关，但不同种类、不同制作工艺的茶叶中的草酸含量不尽相同，绿茶、乌龙茶等的草酸含量要低于红茶，直接说“茶叶中富含草酸”有以偏概全之嫌。图库版权图片，不授权转载有实验通过大规模人群调查证明，茶叶中的草酸含量能形成肾结石的风险很低，这些有饮茶习惯的人群不仅没有增加肾结石的发病率，有些还可以轻微地降低其发病率。正确的饮茶方式是要适量、清淡饮茶，并且喝茶之前要洗茶，冲掉茶叶80%左右的草酸。总而言之，偶尔喝茶的人群不必担心会因此出现肾结石，而习惯每日饮茶的人群，若身体健康代谢无异常，产生肾结石的概率也是微乎其微的，“喝茶导致肾结石”的理论并不科学。但目前为止，尚未有基于茶叶的毛发生长产品。

普洱茶不完全属于黑茶？

很多人习惯将普洱茶归属于黑茶类，但就其根本，普洱茶与黑茶其实完全不同，无论从外形还是内质，两者都有着本质的区别。此外，以下几个方面，也足以说明：普洱茶不完全属于黑茶？。普洱茶“六奇”产地奇经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。饮用奇如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡普洱茶，一泡茶可冲泡20道左右。因此，普洱茶完全有资格，也完全应当成为一种独立的茶类，即普洱茶类。

普洱生茶的定义是什么？

至于官方承认普洱生茶与普洱熟茶的分法，却并没有很长的时间。也就是说，2004年的这份国家农业行业标准中，并没有提出普洱生茶与普洱熟茶的概念。请注意，这份国标中正式提出了普洱分为生茶与熟茶两个类型。但官方承认普洱生茶，要从这时开始算起。普洱生茶的定义是什么？所谓的普洱生茶，到底如何定义呢？普洱生茶，是以晒青茶为原料制作而成。按照2008年的国标中的表述，所谓普洱生茶是将晒青茶经精制、蒸压成型、干燥、包装四道工序制作而成。换言之，普洱生茶是滇青压饼的产物。普洱生茶，怎么也和黑茶联系不上呀？普洱生茶，根本就是绿茶。再次声明，我指出刚刚制作完成的普洱生茶是绿茶，只是陈述了客观的事实，绝无诋毁贬低之意。晒青绿茶说成普洱生茶，脱颖而出与众不同。普洱生茶的尴尬云南的名优绿茶很多，但基本上都是炒青绿茶或烘青绿茶。可是现如今，茶界对于普洱生茶异常追捧。刚刚下树制成的普洱生茶，就可以卖出高价。

香港普洱熟茶的发酵过程

在20世纪70年代，香港是普洱茶的最大消费地区，那时候的普洱茶粗枝大叶，属于大众茶，乌龙茶才被奉为高端茶。当年普洱茶做完后要存放一段时间，香港的气候条件属高温高湿，因为普洱茶当时在香港并未居于主位，多存放在地下室，茶叶在潮湿的环境下快速转化，香气快速流失，汤色漂亮但汤感寡薄，韵感和滋味都会降低。他们开始学习快速的焯水、渥堆技术，于1973年试制普洱熟茶，1975年试制成功。也就是说，熟茶的试制是为了追赶香港老生茶的口感，所以在1975年普洱熟茶工艺定型的时候，所有的茶叶发酵程度还比较轻。笔者认为，茶叶的轻发酵是检验茶叶原料的一种最客观的方式。非著名茶人陈晓雷①脚步行走了各大茶山之间，以实践求真知获得丰富的经验②亲授茶课百余场：分享最实用的选茶技巧、老茶的真假识别、如何看茶泡茶，最终成为普洱茶的顶尖高手。


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