5个点，就能看出白茶的好坏！

白茶知识 2021年09月25日 12:18 441 白茶

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怎么辨别白茶好坏

白茶是我国历史名茶。它以养生著称，尤其是古老的白茶具。然而，目前白茶市场混乱，很难买到优质白茶。因此，在购买白茶之前，首先要了解如何看待白茶？详情如下！

如何鉴别白茶的品质

1.外观

真正的白茶色泽均匀，湿润度好，形状平坦，松紧适中，香气纯正；假白茶色暗无光泽，茶饼形状不光滑、粗糙、紧实，香气不纯正。

2.汤色

好的白茶，茶汤的颜色是琥珀色或深琥珀色，且清澈透明；劣质老白茶外观色泽虽达到老白茶的色泽，但可溶性有效成分转化不足，茶汤色泽较同年真老白茶浅，且浑浊暗淡。

3.香气

真正的白茶香气纯正，无异味，香气醇厚持久，呈现出真正的老白茶特有的香气，如纯正的枣香、甜香、荷叶香或药用香；假白茶，由于工艺陈旧，有明显的发霉味，基本上没有茶香可言。

4.口味

白茶种类

5.叶底

真正的白茶，叶底明快，朝气蓬勃。用手压茶底，茶叶坚韧，叶脉或茎脉清晰；用手捏茶底时，茶叶有腐烂感，叶片无韧性，叶脉或茎脉的水迹不清。

白茶的种类

1.白毫银针

百好饮茶创建于1796年，是中国六大茶种之一。其产地在福建，主产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。其外形特征为直针状，满头白毫，如银白似雪。

由于鲜叶的原料都是茶芽，成品茶的形状像针，颜色像银一样白，故名白毫银针。它的针状茶叶大约有三厘米长。

2.白牡丹

白茶是中国六大茶类之一。主要产于宁德市南平市、松溪县、建阳市、福鼎市。是福建省著名的历史名茶。

因为它的绿叶带着银白色的心形，形状像花朵，经过冲泡，绿叶抱着芽头，就像当初的茶芽，所以它被命名为白牡丹。

3.贡眉

怎么辨别白茶好坏

贡眉茶是用菜茶的芽和叶制成的，不同于用福鼎大白茶和政和大白茶的芽和叶制成的大白茶。过去用菜茶的茶芽做白毫银针等品种，后来用大白做白毫银针、白牡丹，用小白做贡眉。

4.寿眉

寿眉又名贡眉，是用茶树的芽和叶制成的一种白茶。寿眉叶微肥嫩，芽叶连绵，无老茎，叶卷如眉，清香扑鼻。其中，用茶叶芽叶制成的毛茶叫小白，与福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。

菜芽芽用于制作白毫银针，后与大白一起制作白毫银针和白牡丹，小白用于制作贡眉。

5.新白茶

新工艺白茶是福建省特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶是新白茶的简称，它是采用白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉而成。为了满足香港和澳门市场的需求，由中国茶叶公司（福州福建茶叶进出口有限公司）和福鼎茶叶厂的原中国分公司开发的新产品已出口到欧盟、东南亚国家、日本等国家和地区。

以上是五种鉴别白茶品质的方法。一般来说，虽然现在的茶叶市场鱼龙混杂，假冒伪劣的白茶也比较多，但相信只要你对白茶有很好的了解，知道如何辨别白茶的真伪，就可以买到高品质的白茶！