白毫银针是什么

白茶知识 2023年05月14日 10:20 510 白茶

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大家来探讨一位来自浙江省武义县茶客疑问

这位茶友他不清楚，白毫银针是什么？这个是网上找的答案

白毫银针是什么？

在六大茶类中——绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。白茶是一大类，他是只采用白茶树种和白茶工艺制成的茶叶。这是因为白茶细分出来的品类当中有一类叫白毫银针。其实白毫银针就是白茶芽头，由于芽头上满披白毫，远观起来如同白雪一般，所以这种茶就被称为白茶。目前有其他工艺也开始慢慢渗入白茶领域，不过个人认为这些应该不算是传统意义上的白茶了。不过话说回来白茶终究只是茶饮，不可替代药物，所以对于病理性问题还请及时就医。在存茶过程中需要注意存茶环境必须为干燥、无异味、恒温避光的环境，白茶也需要用食品级的铝箔袋、塑料袋、纸箱多层密封存放。
白毫银针是什么

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白茶的核心树种

白茶的核心树种彩茶、福鼎大白茶、福鼎大好茶、正和大白茶、水仙、福安大白茶这六种核心树种分布广泛。正和大白茶是正和产区的核心代表品类，但当地产量不高，属于内在品质非常好的品类。在闽北地区，种植最多的白茶品类是福安大白茶，诞生于福安。白茶美容抗衰老、消炎清火、降脂减肥、降血糖、调节尿酸、保肝、抗病毒等保健功能及其科学机制。专家指出，白茶中的茶多酚含量较高，是一种天然抗氧化剂，可提高免疫力，保护心血管。对于爱上福鼎白茶的茶粉和铁粉来说，老白茶是一种有记忆的茶。陈年白茶作为一种回溯茶，蕴含着岁月的幽香。
白茶的核心树种

大白茶的种类有哪些

大白茶的主要等级包括白毫银针、白牡丹、寿眉。由于白毫银针采摘时气温低，氨基酸含量高，因此它的鲜爽度最高。白牡丹既保留了白毫银针鲜爽的特点，又带有特定的香气。六大核心树种菜茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、水仙、福安大白茶，这六大核心树种分布区域较广。福鼎大白茶、福鼎大毫茶，是福鼎的核心品类，除了福鼎，其他产区也多有种植。政和大白茶是政和产区的核心代表品类，但是在当地的产量也不高。在闽北地区，种植最多的白茶品类反倒是诞生于福安的福安大白茶。
大白茶的种类有哪些

微发酵白茶是怎样的？

依靠独特的自然条件，用心的制作工艺，不揉不炒的白茶，虽静默不语，但时间是最好的见证者。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。白茶中维持一定数量的叶梗比例，有利于白茶的耐泡增加。关于老白茶的定义，有些“五花八门”，有的人说要存上10年才能称之为老白茶，又有人说老白茶嘛，年龄够老的就可以了。目前业内比较认可的说法是：存放年限达3年及以上的白茶，即称之为老白茶。微发酵白茶以福建的、建阳白茶、政和白茶为代表。
微发酵白茶是怎样的

白毫对白茶的重要性不言而喻

如今福鼎人种白茶，大多用的是大白和大毫。而这两种茶树的前身，则是一种名为“白毛茶”的树种，想必大家也猜到了，正是因为它的芽头和叶片上，都密布白毫，并且比其它茶树要厚实许多，才得此名字。海拔每升高100米，温度就会相应降低0.6℃。低温的环境，触发了茶树的自我保护机制。与此同时，茶叶内的营养物质也被保留，喝起来原汁原味，鲜香醇爽。这其中，少不了白毫的功劳。试想，第一冲里有那么多的白毫，那么多的茶氨酸，那么多的养分，倒掉，实在太心疼了。茶汤里的白毫虽然很多，但完全不影响其清澈透亮程度。反而因为有了白毫的加入，这杯茶汤变得更加亮眼，更加闪耀。白毫很少的茶汤，我们晃动它时，会发现压根没有这种美感。白毫对白茶的重要性不言而喻，不言而喻。如果拿白毫银针和寿眉比，那显然是不成立的。白茶之所以叫白茶，正是因为白毫众多，是六大茶类里白毫最多的，因此得名白茶。