福鼎白茶的制作工艺有哪些

白茶是什么茶 2023年05月18日 13:54 359 白茶

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今天来回复一个来自陕西省神木县茶友疑问

这位茶客她不懂得，福鼎白茶的制作工艺有哪些？这个是其他网友的回答

福鼎白茶的制作工艺有哪些？

福鼎白茶的制作工艺有哪些？拥有高超的制作方法，独具科学艺术魅力。在传承古老制茶法的基础上，福鼎白茶制作以萎凋和干燥两道工序为主。白茶拥有优秀品质的特征，主要得益于其传承悠久的制作技艺手法。福鼎白茶的制作工艺有哪些？，分为以下四个步骤：采摘白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。竹篓盛装、竹筐贮运。烘干初烘：烘干机温度100-120℃，时间10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;长烘：低温长烘70℃左右。
福鼎白茶的制作工艺有哪些

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福建白茶制作工艺

福建白茶制作工艺采摘白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。国家对福鼎白茶的制作工艺的要求（一）鲜叶采摘采摘的时间：白毫银针的原料在每年清明前进行，高级白牡丹原料每年谷雨前进行，其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。福鼎白茶的产地环境福鼎市位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨。福鼎白茶的茶树形态福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。
福建白茶制作工艺

福鼎白茶制作技艺传承班

现代科学研究表明，白茶的萎凋并不是单纯的鲜叶失水，而是随着叶细胞液浓度、细胞膜透性的改变以及各种酶的激活，引起一系列内含成分的变化，从而形成白茶特有的品质。福鼎白茶利用日晒进行自然萎凋。学界称为“老白茶酮”的EPFS成分在白茶中的含量是其他茶类的百倍，并随着白茶年份而呈线性增长。值得一提的是，因白茶散茶运输储存不便，20世纪60年代起，福鼎茶人尝试将白茶紧压制成茶饼。2008年，“福鼎白茶”被国家质量监督检验检疫总局正式公布为国家地理标志保护产品。2011年，福鼎白茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。每年，梅老先生都会定期在村里举办福鼎白茶制作技艺传承班，将古老的制作技艺传授给慕名而来的学员们。福鼎天湖山茶场。

福鼎白茶制作技艺传承者众多

对当地人而言，福鼎白茶是自然的无私馈赠，是时间的神妙运化，更是祖祖辈辈传承的智慧。福鼎白茶与其他茶种最大的不同在于，它既讲古法，又靠天成，其中蕴含着人与自然和谐相处的智慧。这种智慧充分体现在福鼎白茶的采摘选材、加工制作和贮存工艺中。福鼎白茶利用日晒进行自然萎凋。学界称为“老白茶酮”的EPFS成分在白茶中的含量是其他茶类的百倍，并随着白茶年份而呈线性增长。2008年，“福鼎白茶”被国家质量监督检验检疫总局正式公布为国家地理标志保护产品。2011年，福鼎白茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。福鼎白茶制作技艺传承者众多福鼎白茶制作技艺传承者众多，目前脉络清晰的一派是点头镇柏柳村的“梅山派”。每年，梅老先生都会定期在村里举办福鼎白茶制作技艺传承班，将古老的制作技艺传授给慕名而来的学员们。福鼎天湖山茶场。