茶艺师必须了解的茶艺规则

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茶艺师必须了解的茶艺规则

)为行为准则。?D、礼宾规程48.冲泡调饮红茶的水温以(?D、90℃49.南疆的维吾尔族喜欢用(?D、锡制50.清代茶叶已齐全(?D、六大茶类51.潮洲人称斟茶为“(?C?)”。?D、匀茶52.人们在日常生活中，从(?B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一?D、喝茶到喝调味茶53.台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是(?C、抑制茶香散发?D、保持茶壶温度54.冲泡调饮红茶的时间一般以(?)、临川擂茶和将乐擂茶等。?D、苏州擂茶56.罐罐茶可分为面罐茶和(?A、八宝茶B、酥油茶?D、油炒茶57.云南白族的“三道茶”分别是(?D、甜茶、苦茶和五味茶58.在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用(C?D、服务之声59.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤(?D、绿黄60.冰茶制作时冲泡用水的水温以(?


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中国六大茶类，你喝过几种？

乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，主要品种有：安溪铁观音、凤凰水仙、武夷岩茶等。05黄茶黄茶是中国特产,属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”,其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。06黑茶黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。南小图精选了八首描写茶的古诗词，配以描绘古人品茶的传世画作，让我们也跟着古人一起轻嗅那渺渺茶香，体味茶文化的悠长韵味。七碗茶歌唐卢仝明唐伯虎《斗茶图》黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。森然万象中，焉知无茶星。无由持一碗，寄与爱茶人。

闽南青茶只有铁观音吗?

闽南青茶只有铁观音吗?当然不是啦，今天了解一下其他乌龙茶品种：1）本山①本山茶又称圆种茶，曾经在1984年的茶树良种审定会上被认定为良种，成为安溪四大当家良种之一。本山外形条索壮实沉重，梗细长比较亮，如同“竹子节”；色泽鲜润呈香蕉皮香，汤色橙黄，叶底黄绿；香气类似铁观音，但较为清淡，滋味清纯略浓厚。②本山品质与铁观音最为相似，茶汤口感也极为类似，市场上有“本山王，观音水”的说法。一是本山韵与观音韵的香味有区别，铁观音香味更浓郁，滋味更醇厚爽滑；二是叶底形状与厚软程度不同，铁观音叶质更厚软，手摸上去感觉绸质更为明显。加工成的绿茶、红茶，具有淡雅的兰花香且滋味醇厚。3）毛蟹茶毛蟹产自安溪县大坪乡，鲜叶表面平展，没有类似铁观音的凹凸不平的显子昂；叶片质地比较硬，叶色为深绿色，边缘带有锐利的锯齿，呈鹰钩状。产于福建省泉州市永春县，受到当地的地域产品保护，按照其独特的加工工艺进行制作生产。

六大茶类的特点以及代表茶品！

绿茶的代表性名茶为西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春、恩施玉露等；黄茶为蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽等；乌龙茶为铁观音、大红袍、凤凰单丛等；红茶为祁门红茶、滇红茶、正山小种等；白茶为白牡丹、贡眉、白毫银针；黑茶为茯砖茶、六堡茶、泾阳茯茶等。六大茶类的特点以及代表茶品！绿茶绿茶属于不发酵茶，清汤绿叶，讲究一个“鲜”字。从而形成了黄茶汤色以黄汤明亮为主，茶香呈清悦，口感醇和鲜爽、回甘。乌龙茶茶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制成茶类，而不同的茶都有不同的口感，茶汤澄黄清澈，呈金黄色，色泽亮丽，口感爽朗，味醇，香味持久。暖莘茶，茶友造，中国自饮高端茶！


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