福鼎白茶的制作方式

白茶是什么茶 2023年05月21日 09:16 329 白茶

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现在来解答一位来自湖南省吉首市茶客疑问

这位茶友他不知道，福鼎白茶的制作方式？茶友们的解答

福鼎白茶的制作方式

福鼎白茶是白茶类，属于轻微发酵茶，制作工艺中的核心便是在于如何掌控微发酵的方式与程度。方式，是确保福鼎白茶在微发酵过程中能够更好的呈现与散发白茶特有自然气息；程度，是确保茶叶属于微发酵茶，发酵不足则青味太过偏向绿茶，发酵过度则茶性太沉少了鲜爽灵动之美。大家日常所认识的福鼎白茶工艺更多的是讲述制作方式，譬如阳光晒制、室内萎凋等，对于程度方面，一方面由于需要根据具体茶叶特性以及所想要成茶的表现特征，一般都很少与普通客户说及。以上两种方式易产生茶叶色泽绿，但青气十足，香气滋味不显的情况。这种茶叶虽然鲜灵度稍弱，但由于是阳光日晒制成，口感甜度高，带有阳光味，一般品质尚可。
福鼎白茶的制作方式

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福建白茶制作工艺

福建白茶制作工艺采摘白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。国家对福鼎白茶的制作工艺的要求（一）鲜叶采摘采摘的时间：白毫银针的原料在每年清明前进行，高级白牡丹原料每年谷雨前进行，其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。福鼎白茶的产地环境福鼎市位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨。福鼎白茶的茶树形态福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。
福建白茶制作工艺

福鼎白茶的生产工艺

目前，福鼎白茶制作选用的原料品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶和菜茶。白茶属微发酵茶，其品质特征为成茶披满白毫。福鼎白茶按生产原材料与制作工艺的不同分白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶等。新工艺白茶对鲜叶的原料要求同寿眉，以前用菜茶的芽叶制作，现一般以福鼎大白、福鼎大毫茶的一芽二三叶为原料，其制品外形条索粗松尚卷曲，褐绿色，匀整，洁净，有嫩梗，内质香气略显板栗香，醇厚爽适，汤色橙而清澈，叶底匀整舒展。茶叶的源起是作为药用，因此，可以把福鼎白茶当做是药食同源的代表。
福鼎白茶的生产工艺

白茶的制作过程是怎样的？

白茶的制作过程是怎样的？简单介绍白茶，主要产于福鼎等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶，那是怎么制作的呢？白茶的制作过程是怎样的？采摘白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。白茶产地在哪里白茶的产地在福建福鼎和政和这两个地方，一个偏东一个偏西，皆位于福建的北部。它们都是白茶的产地，一个凭海而居，一个依山而卧，如同两朵待放的蓓蕾。一说到白茶产地，人们往往习惯地把福鼎和政和分个仲伯。白茶产地除福鼎、政和之外，像松溪、建阳也有一定数量的生产。后者丘陵地形，和政和类似，要是归地域品类，当属政和茶。
白茶的制作过程是怎样的