福鼎白茶的白毫银针

白茶知识 2023年05月26日 13:50 294 白茶

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茶友们一起来答覆一个来自台湾省澎湖县茶友疑虑
这个茶友他想弄懂，福鼎白茶的白毫银针？下面我们一起来分析下

福鼎白茶的白毫银针

因采用鲜叶原料的区分和制作工艺的差异，福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白如银，茶汤清澈明亮，冲泡后可闻到清新淡雅的果香、毫香，茶味较为清淡，静心细品可感受到清甜甘鲜的好滋味。白毫银针中的活性酶、多酚类、维生素BB2都是比普通茶叶高很多的，维生素含量丰富可以预防人体很多疾病，最常见的便是提神醒脑，消炎杀菌。白毫银针古因白毫银针，经传统加工工艺制作而成，层层分级筛选，只选取最优质的芽头，芽头大小匀齐、肥壮。
福鼎白茶的白毫银针

白毫银针，要的是这股毫香蜜韵！

又如何，做得白毫银针呢？可以说，白毫银针这四个字，是特别有画面感的。然而，若是把菜茶的芽头，放到白毫银针这个形象里，大家必然会发现，不太合适。由此可知，白毫银针这四个字，是专门为大白与大毫茶的芽头所设立的。另外，菜茶的生长发育，与大白大毫并不同时段。若是用菜茶采摘白毫银针的话，会出现什么情况呢？白毫银针，要的是这股毫香蜜韵！。白毫银针的汤感，淳和稠滑浆感丰沛，而菜茶，芽小且层数少，汤水不够稠与厚。
白毫银针要的是这股毫香蜜韵

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白毫银针知识介绍：白毫银针

白毫银针不了解，甚至可以说对白茶不了解，以为白毫银针属于绿茶。其实白毫银针是属于白茶类，并且是白茶中的珍品茶叶，也是我国十大名茶之一。常饮绿茶能降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。白毫银针知识介绍：白毫银针：白毫银针，简称银针，又称白毫。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。白毫银针营养分析：白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。白毫银针是白茶类中的珍品，因产量少，品质高，因此价格也比较贵。
白毫银针知识介绍白毫银针

白毫银针为什么好

白茶圈内，不论白毫银针、白牡丹、寿眉，只要存茶年份不低于3年，就能属于老白茶。市面上，老寿眉常见，老银针难寻的真实原因，并非白毫银针不适合久存。而是归结于，白毫银针本身的产量就不高，存成老茶的概率自然远低于寿眉。圈内有不少人认为，白毫银针风味卖点在于鲜爽感。潜台词是，白毫银针只有新茶才会有鲜爽感。但茶圈内，坚称巧克力味是白毫银针难得的香型的茶商、茶掌柜，不在少数。对白毫银针来说，毫香的存在贯穿始终。白茶江湖里，白毫银针堪称顶流。每当在茶桌上谈及，白毫银针为什么好有人觉得，白毫银针价格这么贵，但那些老茶客仍旧趋之若鹜，说明它肯定很好啊，这么值钱的茶，怎会不好？有人认为，芽头是茶树精华，白毫银针的营养价值高，比白牡丹、寿眉的养分都要好。有人调侃，白毫银针一看就外形，就知道很高档。有人感慨，白毫银针的最大优势是鲜爽十足。一千个爱喝银针的茶客眼里，能找出白毫银针的一千种好。
白毫银针为什么好

月光白是不是白毫银针？

然而，茶红是非多，西施一出名，东施就疯狂。福鼎白茶火了，白毫银针炙手可热，而月光白，冒了出来。武夷岩茶大热，大红袍名气高涨，安溪“大红袍”开始效颦。顶级红茶金骏眉从横空出世起就风头无两，而外省产的“假金骏眉”泛滥成灾，劣币逐良币，令人嗟叹。话说起来茶界里边，东施效颦的故事，还真不少！月光白是不是白毫银针？月光白产自云南，由当地独有的大叶种茶树的单芽，经萎凋干燥等白茶工艺，加工出来的成品。市面上有不少茶商将月光白，直接标注为“白毫银针”，进行出售。月光白并不是白毫银针。对照国家标准的明文规定，显然，月光白并不是白毫银针。从茶叶的加工需求看，不同的茶树品种间，适制性并不相同。不论是国标规定，还是白毫银针应有的香气风味，月光白都丝毫没有半点真正白毫银针的影子。是以，月光白根本不是白毫银针，它只是游走于茶界边缘线的产物。安溪大红袍，是创新茶品？
月光白是不是白毫银针