福鼎白茶和天目湖白茶

白茶知识 2023年05月29日 14:10 542 白茶

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今天来答覆一位来自福建省其它区朋友疑虑

这个茶客她不知道，福鼎白茶和天目湖白茶？大家一起来分析

福鼎白茶和天目湖白茶

天目湖白茶不属于白茶，天目湖白茶它是属于绿茶的白化种类，并非白茶，之所以能够名称里头有白茶是由于它生产制作的茶叶片是白色的。天目湖白茶由于名称里含有白茶两字，因此我们比较容易就将它归到白茶类，可是，实际上天目湖白茶并非白茶，反而是绿茶，这是为什么呢?简易地说，在我国茶叶的分类是依据制作工艺而成的，天目湖白茶所用到的制作工艺是绿茶的制作工艺，因此它肯定便是绿茶了。这是由于制作加工成天目湖白茶的茶树的茶叶片是白色的，因此称作白茶。安吉白茶是出产于浙江省的名茶，属于在我国茶叶界的后来居上，安吉白茶之所以能够叫着白茶，是由于它采制于白色的茶树。天目湖白茶茶外观细秀略扁，色泽绿润。
福鼎白茶和天目湖白茶

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福鼎白茶市场“内忧外患”

福鼎白茶是一种轻微发酵茶，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶这些优良茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋、干燥两道工序加工而成，整个制作过程不揉不炒，最大程度保留了茶叶的内在成分。但福鼎白茶的工艺“看似简单，其实奥妙无穷”。福鼎白茶市场正逐渐规范中，有优秀的老牌企业，也不乏一些后起之秀迎头赶上，需求不同，选择也比较多。在清代，福鼎白茶即已远销东南亚和欧洲等地区。福鼎白茶的这一尴尬状态，被专家形象地称之为“墙内开花墙外香”。随着福鼎白茶的关注度不断提升，越来越多人进入到白茶的产业链中，这也使得市场监管难度加大。白茶不能光存不喝，要正确处理茶的饮品与投资收藏的关系。（五）附加价值福鼎白茶有越陈越香的特点，这决定了白茶具有收藏特性。正因为这一点，福鼎白茶收藏价值日益突现，渐渐成为收藏家们的新宠。福鼎白茶市场可谓“内忧外患”，其中“内忧”最突出的是体现在“品质之忧”上。
福鼎白茶市场内忧外患

溧阳白茶为什么被称为“扁平茶”

由于溧阳是地方名，当地政府现在主推“溧阳白茶”这个品牌。安吉白茶，也称为“大溪白茶”，是一种基因变异的品种，只是在每年春天清明前后气温在15-23℃特定温度昼夜温差下才会白化，形成筋脉翠绿、叶张泛白的特点。此外，由于溧阳白茶制作时，需要对茶叶进行调理整形，所以溧阳白茶看起来会比安吉白茶更扁平一些，当地人称为“扁平茶”。另外，小懂也欢迎更多溧阳白茶的业内人士能站出来，对溧阳白茶做更真实、更广泛的传播，让更多茶友走近溧阳白茶。
溧阳白茶为什么被称为扁平茶

天目湖白茶加工技艺

主人卞永前总经理热情地接待了我们。如今天目湖白茶深受消费者青睐和喜爱，并因此成为溧阳及周边地区农村经济发展的重要支柱产业，“一片叶子富了四方百姓”，为乡村振兴、产业兴旺作出了溧阳贡献。白叶一号的特异性主要表现在春季发芽时新梢嫩叶叶色的可逆性白化现象，在白化过程中新梢的叶绿素含量急剧下降和氨基酸含量显著上升。1999年卞永前承包了松岭头100亩荒山，创建了溧阳市第一家白茶基地。天目湖白茶的加工技艺是在传承发扬溧阳传统名优茶寿眉、翠柏加工技艺的基础上发展而成,卞永前不仅主导了白叶茶加工工艺的创立研究和推广，在天目湖白茶制作技术标准化和技艺传承方面也做了大量工作。
天目湖白茶加工技艺

181茶的种类

181茶的种类182天目湖白茶183荞麦茶184梵净山翠峰185英国红茶186龙润茶187湘尖茶188郴州碧云茶189老茶头190茶诗词191古树红茶192茶宠193滇青茶194滇绿茶195老鹰茶196蜜兰香单枞197玉兰香单枞198宋种芝兰香199姜花香单枞200贡尖茶序号茶叶名称序号茶叶名称201乌岽茶202三江茶叶203冰岛普洱茶204黄金茶205雪茶206便秘茶207安吉白茶208泡茶方法209冻顶乌龙茶210藏茶211老白茶212福鼎白茶213金针白莲214锡兰红茶215生茶216抹茶217青砖茶218米砖茶219大叶青茶220半天夭序号茶叶名称序号茶叶名称221铜骏眉222黄观音223白毫224毛尖225黑乌龙茶226小种红茶227玄米茶228大吉岭红茶229喝茶礼仪230隔夜茶231五峰毛尖232采花毛尖233盖碗茶234宋种1号235宋种八仙茶236宋种东方
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