福鼎白茶制作技艺传承者众多

白茶是什么茶 2023年06月15日 18:10 490 白茶

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网友们一起来答复一位来自青海省玛沁县兄弟问题
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福鼎白茶制作技艺传承者众多

现代科学研究表明，白茶的萎凋并不是单纯的鲜叶失水，而是随着叶细胞液浓度、细胞膜透性的改变以及各种酶的激活，引起一系列内含成分的变化，从而形成白茶特有的品质。福鼎白茶利用日晒进行自然萎凋。学界称为“老白茶酮”的EPFS成分在白茶中的含量是其他茶类的百倍，并随着白茶年份而呈线性增长。值得一提的是，因白茶散茶运输储存不便，20世纪60年代起，福鼎茶人尝试将白茶紧压制成茶饼。2008年，“福鼎白茶”被国家质量监督检验检疫总局正式公布为国家地理标志保护产品。2011年，福鼎白茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。福鼎白茶制作技艺传承者众多福鼎白茶制作技艺传承者众多，目前脉络清晰的一派是点头镇柏柳村的“梅山派”。每年，梅老先生都会定期在村里举办福鼎白茶制作技艺传承班，将古老的制作技艺传授给慕名而来的学员们。福鼎天湖山茶场。

福鼎白茶的制作方法

福鼎白茶的制作方法基本相差不大，主要是由于茶叶品种和鲜叶采摘标准不同，可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。白毫银针白毫银针因其浓密的白色茸毛，银白色的颜色和针状的外观而得名。白毫银针都是采自福鼎大白茶和福鼎大毫茶的肥芽头。白牡丹干茶颜色为墨绿色，绿面白底。白牡丹的原料是福鼎大白茶和福鼎大毫茶。优质白牡丹对鲜叶的原料要求非常严格，一般要求芽和叶刚开始发育时，要求开采早，采嫩，一般在清明前后开采。因其形状瘦小，形似眉毛而得名。寿眉寿眉是白毫银针制作过程中采集的新鲜嫩芽和采针后留下的叶子制成的成品。像福鼎大白茶和大毫茶无芽叶，一芽三叶或四、五叶和菜茶制成的白茶。白茶饼白茶饼是近年来市场上逐渐增多的一种紧压型产品。用白茶原料，如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，采用高温蒸压工艺制作成饼。白茶的功效在福鼎民间，福鼎白茶被称为一年茶、三年药、七年宝。谢谢大家一直以来对小刚白茶的支持。
福鼎白茶的制作方法