福鼎白茶的种类

白茶知识 2023年11月28日 10:30 483 白茶

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茶友们一起来答覆一个来自山西省临汾市网友问题
这个茶友她想弄明白，福鼎白茶的种类？大家看看下面这些回答

福鼎白茶的种类

已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。它的分类相对比较简单，白茶基本就是寿眉、白牡丹、白毫银针这三种。寿眉寿眉作为白茶中的入门款，一般是以茶饼的形态存在。白毫银针白毫银针鲜叶原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，银装素裹，在茶杯中冲泡时，芽芽挺立，蔚为壮观；冲泡后香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。白毫银针茶汤内的氨基酸物质充足，饮之，茶汤鲜爽清甜，汤水柔和，有回甘。饮茶后吞咽口水，是进一步确认茶汤的顺滑度，与顺滑的持久度。
福鼎白茶的种类

高品质的寿眉，不能仅是粗梗大叶

高品质的寿眉，不能仅是粗梗大叶，芽头同样不可或缺。高品质的寿眉，不能仅是粗梗大叶。用盖碗泡茶，闻香的环节共有五处。优质的白茶寿眉，干茶香要清爽馥郁，无异味。比如，喝2021年白露寿眉。至于枣香，通常出现在压饼后的寿眉内。陈化出色的寿眉饼，尤其是秋寿眉饼，更容易出现甘美的枣香。白茶散茶由于没有经过压饼工序，不会形成枣香。这样的茶，才是当之无愧的好茶。认为动辄五年陈的寿眉，随处可见。这样的低端廉价劣质茶，根本不具代表性，不能代表白茶寿眉的本色。
高品质的寿眉不能仅是粗梗大叶

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寿眉茶，白茶市场的重灾区

对于不少爱喝白茶的朋友来说，寿眉更是茶桌上的常客。然而，正是由于高产量多，市面上广泛所见，不少人对寿眉存在着极大的偏见：叶片大，茶梗粗，看起来一点儿也不精细的寿眉茶，对于部分以貌取茶的朋友来说，会将其视为劣质的低端茶。寿眉其实是隐在白茶中的“扫地僧”。在充裕的生长期下，寿眉茶自然容易长成梗叶粗犷的模样。因为价格便宜而认为寿眉是烂茶，这种想法，要彻底改观了。夏茶，顾名思义，就是夏季出产的白茶。最后，将寿眉拿来做旧，是白茶市场的重灾区。
寿眉茶白茶市场的重灾区

中国六大白茶之一寿眉

寿眉是中国六大白茶之一。是白茶中产量最高的产品，产量占白茶总产量的50%以上。寿眉特点手妹也可以叫公妹。主产于福建省南平市一带。它是由植物茶性群的茶树芽芽制成的白茶。其中以茶芽制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、正和大白茶树芽制成的“大白”毛茶。新白茶是指当年收获的白茶。这是白茶按年份划分的。新白茶分类下，包括白毫银针、白牡丹、寿眉等。白茶被列入药典，每年都有不少名药店来福鼎购买白茶，并存放一段时间，这可能是很多茶友不知道的秘密。去中药房，你会发现中药里有白茶，是按克卖的。白茶是六大茶类中最简单的茶类。而白茶具有普洱茶可贮藏的特点。
中国六大白茶之一寿眉

好的白茶，醇厚感是必需的

不可否认，产区好、工艺好的白茶，经过良好的陈化后，会生成浓郁的醇厚感。我们还曾经在一款老白茶里，尝到了如同百年以上老丛水仙茶汤一样的醇厚感。但反过来想，难道新白茶就没有醇厚感吗？但是，有的白茶从一开始，醇厚感就极强。又比如，经过压饼的白茶，也具备很浓郁的醇厚感。当然，不管是什么年份，什么形态，决定醇厚感的还是品质。抛开品质谈醇厚，只是在耍流氓而已。但无论如何，一款茶醇不醇厚，内质丰不丰富，只要舌头没出问题，都能感知得到。好的白茶，醇厚感是必需的。
好的白茶醇厚感是必需的