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过去,由于信息不实的问题,市场上的贡眉产品大多是高档大白茶寿眉。2018年5月1日发布的白茶新国标明确了贡眉的概念,即以菜茶为原料的芽叶茶,并规定菜茶的叶茶归寿眉范畴。
因此,寿眉没有争议。主要有大白茶、小白茶和白水仙三大类。然而,贡眉概念的具体化还有很长的路要走。其中最重要的一点是分类。
众所周知,近年来,白茶产业发展遇到了一个黄金时期,产品价格不断上涨,产品体系不断扩大,品类更加丰富。白毫银针内,出现米针;白牡丹由特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹发展到包括牡丹王在内的等级;寿眉产品也不断细分,从没有芽头的叶茶,到一芽一叶的高档寿眉,再到粗老叶,就像一个自己的体系。
大白茶的发展为小白茶的复兴提供了良好的契机。在市场需求快速增长的刺激下,小白茶产区(建阳、福鼎、政和、松溪、福安等)的产品等级细分也开始了。
在以前的贡眉(小白茶)产品分类中,有特级、一级、二级和三级,其中三级相当于寿眉,现在又分为寿眉类。但总的来说,这种划分非常抽象,茶友们也不容易理解。
不过,我们可以根据芽叶的比例来比喻大白茶。贡茶基本相当于大白茶中的牡丹王级别。超级贡眉相当于超级白牡丹。第一级和第二级对应白牡丹的第一级和第二级。
在这里,你可以注意到Toucai的概念已经出现了。事实上,这并不是什么新鲜事。只是在漫长的历史长河中,贡眉小白茶的整个行业一片荒芜,许多原本的精细分工已经不复存在。历史上,白毫银针是小白茶的一种单芽产品,是用植物茶料制成的。
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