不同条件下泡福鼎白茶的区别？

白茶知识 2021年09月29日 16:08 391 白茶

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虽然现在的年轻人大多喜欢咖啡或其他新饮料，但茶在民间仍然有大量的信徒。在生活中，很多人喜欢在喝茶的时候反复沏茶，直到尝不到为止；有些人冲泡一两次后就迫不及待地想换茶。做福鼎白茶最好的方法是什么？

多少福鼎白茶是最好的？

福鼎白茶是根据不同茶种，分次冲泡而成；白牡丹泡泡8次左右；老白茶（寿眉、工梅）冲泡了8次以上。

不同条件下福鼎白茶冲泡的差异

1.雨天vs晴天

我想知道你是否发现同样的茶，晴天和雨天总是不同的，为什么？

有人说喝茶的心情不一样。如果不是炎热的夏天，通常是晴天。白茶清香飘逸，悠闲自在。在雨天，最好是在窗边听雨声，或者在门廊听绿盏声。茶是好茶，但很难抵挡情绪的不确定性。因此，有人高兴，有人担心。它们大多与茶叶本身的质量无关。

当然，这种区别是非常微妙的，专业的茶人应该明白，一般大众并不关心。

另外，要注意的是，茶叶容易吸水受潮，这与普洱茶不同。福鼎白茶收藏的基本原则是无真空密封。习惯喝普洱茶的朋友，在喝福鼎白茶的时候要记得及时把剩下的茶封好，否则你的白茶会在雨天受潮。

这已经说过了，这里是一个简单的检讨。下面的比较是基于同一种茶的不同器皿的前提下进行的。

盖碗透气性好，茶汤醇厚平整，香气飘逸；壶的气密性更好，同时冲泡的茶比杯子更浓更香。

新白茶就像新鲜的山药，有草药的香味，略带苦味；老白茶的烹调和饮用有两种不同。嫩的老银针或老牡丹会有典型的蜂蜜味；公寿眉成熟的叶子容易表现出甘甜的药香和枣香。

陈年的白茶，无论是壶泡还是泡，都是醇厚的。适用于新茶及茶叶加工。

开水适用于所有风味最强的细白茶；热水泡（一般在90℃左右）一般用于新茶，特别是白毫银针或白牡丹嫩度高，好看可口。与开水相比，热水茶水溶性沉淀物的沉淀速度较慢，同时茶汤所含营养成分较少，使口感更加醇厚、甘甜、爽口。

至于冷水冲泡，则适合新茶。茶的嫩度越高，越容易冲泡。口感清香。特别适合炎炎夏日饮用。这次我们用太姥山白茶进行冷冲泡，它有一种肉桂的香味，非常令人惊讶。

在白茶品质优良的前提下，不同的冲泡条件和方法会带来不同的口感体验。好坏没有区别，只有个人喜好。你知道，一杯好的福鼎白茶，不管怎么煮，味道都很好。