白茶的“大壶冲泡法”，是怎么泡的？

白茶知识 2021年09月29日 18:05 405 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

在中国的六种茶中，白茶主要产于福建福鼎、政和等地。其独特的制作方法，不炒、不揉，成茶披白毫，色泽银灰绿，故称白茶。了解和喝白茶是人生的一大乐趣！福建老白茶怎么做？

福建老白茶怎么做？

1.大壶冲泡法和大壶冲泡法：在大壶或大壶中多放些白茶，倒入95℃开水。水的量和时间是无限的，从几分钟到24小时，并随时饮用。炎炎夏日，上班或下班前泡茶，下班后在家喝，既能解渴，又能消除疲劳。古时候，福鼎官道上有茶馆，茶馆里有专门的人为路人沏茶。在普通百姓家里，家家户户经常用各种茶壶泡白茶。早上，主妇们把白茶放在茶壶里，倒一壶水解渴。

2.玻璃冲泡方法：常用白毫银针冲泡。一般采用倒灌法，即喝完干茶后，将茶叶放入杯中，倒入95℃沸水至杯容量的三分之一，停1-2分钟，待茶叶吸水舒展后，再冲水至满。5-6分钟后，茶芽落至杯底，茶汤上部的一部分悬浮。此时，茶芽直立，上下交错，宛如钟乳石。真是个奇迹。白牡丹也可以用这种方法，白牡丹泡泡开，两片叶子抱一个花苞，叶背上长满白毛，花苞与叶子同枝，叶子抱心形似花。如果你轻轻摇动茶杯，白茶就会像茶中的美人一样翩翩起舞。

3.盖碗法：将3-5g白茶放入盖碗中，先用90℃的水浸泡3-4次，浸泡15-30秒；之后水温略高，约95℃，浸泡时间可适当延长。对于口味较重的饮品，在第一个泡泡中留一些茶，在第二个泡泡中与沸水混合，味道会稍醇。此方法适用于各种福鼎白茶。

4.用紫砂壶泡白茶，甚至直接将白茶放入器皿中泡茶。老白茶通常是用煮的方法冲泡的。茶的味道是木质的，顺滑而醇厚。紫砂壶冲泡方法：取白茶3-5克，放入紫砂壶中，用开水将茶叶唤醒，再加入100℃开水，停1-2分钟，倒出茶汤，然后饮用。紫砂壶冲泡法更适合老白茶和寿眉新茶。

5.商务冲泡方法：取白茶3-5克，放入雅致杯或茶滤杯中，倒入90℃以上的沸水中，几分钟后即可享用。你可以一次买茶，多次喝。既方便又实惠。

6.冷水冲泡：这是其他茶没有的冲泡方式。用一瓶矿泉水，加入若干白毫银针（根据饮用者对茶汤的喜好口味），或袋装加入白茶。喝之前先摇几分钟。几个小时后，白茶味道更好。这种冲泡方法适用于夏季出行或泡茶不方便时特别爱喝茶的人。

老白茶茶质丰富，耐泡性高，适合长期贮藏，贮藏时间越长，品质越高，越珍贵。普通消费者购买老白茶，除了口感好、食品安全标准高外，还具有收藏价值，产品越久，价值越高。