白茶煮茶误区，我们千万要避开！

白茶知识 2021年09月30日 09:15 457 白茶

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福鼎白茶

围着炉子泡茶是很多茶友最喜欢的事情。喝一杯热茶汤，放松和温暖你的胃。但白茶看似简单，却有很多陷阱。如果你出了问题，你很容易毁掉一壶茶汤。今天，让我们来数一数煮白茶应该避免的错误。

福鼎白茶适合煮多久？

福鼎老白茶煮第一壶茶时，水不用煮太久。把茶放进去后，你可以关掉电源，用剩下的温度加热。水烧不开时，可以倒茶汤喝。

煮第二壶茶，继续煮开水。茶和水会煮很长时间。大约一分钟后，关闭电源，继续加热剩余温度。

每壶茶喝完后，开水时间推迟1分钟左右，具体时间根据个人口味而定。

泡白茶要避免三个误区

误区一：煮得越久越香

白茶汤是个快词。在冲泡时，沸水环壁一注，无需等待，即可喝汤。茶也是如此。当壶里的茶汤沸腾时，你可以关掉电源，停止加热。把茶壶移到一边，让它直立一点。当茶壶里的茶汤停止沸腾时，你可以把茶汤倒出来。把茶倒进杯子里，它晶莹剔透，有一个好看的光圈。

不是茶煮得越久越好。长时间烹调，会导致大量茶多酚和咖啡碱等物质不断释放，溶解在茶叶中，茶叶变得苦涩。一般来说，喝茶的朋友通常会在家里煮茶，根据茶的颜色而定。煮一点，直到汤变成金红色或更深的颜色，壶就好了。不再需要长时间烹调，以免味道太重。

误区二：泡新白茶

白茶的选择也有要求。泡白茶时不宜再泡新的白茶。如果你想泡新的白茶，你应该泡旧的白茶。很明显，今年的新茶质量很好。为什么白茶又苦又涩？原因今年才出来。

一般说来，白茶存放不到一年的称为新白茶。用新白茶泡茶又苦又涩。不管新白茶有多好，都是浪费。茶中的茶多酚、咖啡碱等物质是导致茶叶苦味的关键因素。新白茶经过干枯后，由于陈化时间较短，茶多酚、咖啡碱等物质含量相对活跃。

因此，建议您用当年的白茶来还原老白茶的柔滑甜味，从而改名白茶。在老白茶的贮藏过程中，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等内部物质不断转化和分解。沉淀下来的只有经过多年的训练和磨练才有了药香。用这种方法烹制的老白茶，清新爽口，风味成熟，具有独特的药用香味。它甜，软，甜，香。如果你想喝上好茶，你可以用老白茶来煮。

误区三：铁壶泡茶

茶具与茶具的搭配很特别。很可能改变茶汤的味道，影响茶具的味道。比如很多茶友喜欢的铁壶，就不适合喝白茶。金属制成的铁壶容易与茶叶的内质物质发生反应，影响茶叶的口感。此外，市场上很多铁壶都是用各种金属制作的，材质的质量也令人担忧。甚至铁锈的味道也很明显。白茶最怕的是异味，一股白茶的清香与异味混在一起以后就变得怪味了。

铁壶作为金属壶的一种，长期使用后易生锈、沉淀污垢。当它被用来泡白茶时，它完全破坏了白茶的香味，与难以忍受的金属气味交织在一起，生锈的涩味从舌尖流到喉咙。真让人难受。品尝白茶的闲暇由于铁壶的使用而变成苦涩。一壶好的老白茶，要长而有力，味道悠扬舒适。如果在铁壶里煮，不仅会突出白茶原来的辉煌，而且会让它更糟！

是时候泡一壶古老的白茶来温暖你的身体、胃和心了。