安吉白片好？白茶好？哪种更好呢？

白茶知识 2021年07月26日 09:59 559 白茶

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白茶安吉白片

安吉白片还是白茶？安吉白茶是绿茶，白茶是六大名茶之一，至于哪个好，让我们一起来了解吧！

安吉拜碑

安吉白片又名银坑白片，是产于浙江天目山北麓安吉山河、山川、漳村等地的一种半烤半炒绿茶。它是由鹰双苗或龙井43苗种植，创建于1981年。

白色切片的形状是直的，稍平。它看起来像一朵兰花。白色切片的颜色是绿色的，而pekoe是暴露的。鲜叶是经过杀青、吹风、压制、摊铺、烘干而成。酿制后香气持久，口感清新甘甜；汤的颜色清澈明亮。

安吉白片春茶被当地山民视为神灵，常采来治病。安吉白片含有较多的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质等营养成分。白色片剂含有营养成分和有效成分，能增强人体抵抗力。安吉白片属于绿茶的范畴，所以它也有绿茶的功效和作用。安吉白片中所含的茶多酚能抑制细菌的发育，而维生素C和维生素E能阻断致癌物质亚硝胺的合成，从而起到抗癌的作用。

曾获首届中国农业博览会铜奖、杭州国际茶文化优秀奖。1988年被浙江省名茶大赛列为省级名茶。1989年在农牧渔业部优质产品鉴定会上荣获全国名茶称号。

白茶

白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。它是中国六大茶叶之一。是指采摘、晒干或用文火加工而成的茶叶，不经杀青、揉捻而成。它具有外形完整、饱满、香气清新、汤色黄绿清澈、口感清淡甘甜的特点。

白茶好

由于采摘原料（鲜叶）的茶叶品种和标准不同，白茶的主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹和寿眉（贡眉）。

白毫银针：白毫银针的花苞饱满，覆有白浩，笔直如针，洁白如银。福鼎茶芽毛厚，色泽白富有光泽，汤色淡杏黄，口感清新爽口。政和的汤醇香四溢。

白牡丹：白牡丹，心形银白色，叶绿色，像一朵花。酿制后的绿叶抱着嫩芽，犹如初生的芽，故名。其叶嫩而肥，形伸而肥，心肥而壮，色灰绿色，色银白色，香味浓郁，味鲜而纯，味醇而甜，汤色杏黄而清。

白牡丹形态饱满，叶片柔嫩、波浪、挺拔，芽叶相连，叶缘直立卷曲，叶态自然，叶色灰绿色，有银白色毛发，心形，叶背白毛，叶缘微卷至叶背，芽叶相连。

汤体呈杏黄色或橙黄色，色泽清澈，叶底浅灰色，叶脉微红，清香醇厚。白牡丹酿制，绿叶衬托出嫩芽，造型优美，宛如牡丹茶芽，十分幽雅。

酿制后的绿叶衬着嫩芽，宛如初开的花朵，绚丽多彩；口感醇厚，略带甜味，鲜嫩持久。汤的颜色是杏黄和明亮。叶底柔嫩、均匀、完整，叶脉微红。它散布在绿叶中，素有裹红裹素的美誉。

寿眉：优质贡眉色泽鲜艳，汤色为翠绿色、橙黄色或深黄色，叶底整齐、柔软明亮，红叶透视，口感醇厚，香气纯正。采摘标准为一芽二叶至一芽二叶或三叶，要求含白毫。寿眉是绿色的，汤是橙色的。

综上所述，安吉白片是一种好茶，白茶也是一种好茶。安吉白片虽然名气不如白茶，但白茶是一个大类，安吉白片是大类中的一个变种。