福鼎白茶的冷泡法你喝过吗？

白茶知识 2021年09月30日 11:32 384 白茶

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福鼎白茶

白茶的制作工艺纯朴——不炒、不揉、自然晾晒，所以泡煮风格各异。不过，夏天炎热出汗的时候不适合泡热茶，所以冷冲泡的白茶很受欢迎，非常受欢迎。

如何使白茶变凉？

冷冲泡白茶是一种用冷水冲泡白茶的新方法，与传统的用开水冲泡白茶有很大的不同。冷水是指纯净水、矿泉水或冷开水。

1.茶叶用量：1g即可

白茶冷泡后，味道的浸出速度比较慢，所以我们最好的办法就是等待，提前准备，不用担心。但这个过程往往因为遗忘太长，所以喝茶的量才是关键。

冷白茶，如果是按照500毫升的容量，也就是有那么多矿泉水瓶，一克茶就够了。如果你扔得太多，你会在很长一段时间后失去清爽的感觉。喝完茶后，让它静置两个小时左右，或者你可以提前一晚准备。

2.品类选择：高档新茶

凉茶有什么好处？

1.方便。你可以用一杯冷水泡茶，省去了茶几、茶具和开水的麻烦。取一瓶纯净水，加入两三克茶叶，静置数小时后随意饮用。

2.保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质，有效促进胃肠蠕动，清便，对减肥防癌有很好的效果。

3.凉茶可以减少茶单宁的释放，减少苦味，增加茶的口感。

4.由于冷冲茶的体温比茶汤高，含芳香分子的酮类在茶汤到达口腔后会逐渐挥发，香气更浓，充满整个口腔，喉韵更浓。冷泡可以降低茶叶中的咖啡碱含量，减缓对胃的刺激，因此适合体质敏感或胃虚弱的人饮用。

5.在室温和低温下，茶叶中的成分会释放得很慢，甜味氨基酸分子会先溶解，其他有益成分如儿茶素和茶多酚、冷冲茶也不乏。在冷水中，茶碱不容易从苦涩的源头释放出来。据研究，咖啡碱含量不到热泡的四分之三，因此对胃的危害较小，对睡眠的危害也较小。

关于冷冲泡，我们还需要说两个细节。第一，脾胃虚证的人尽量不要喝冷冲泡的白茶，这是对他们健康的考验；第二，清凉的白茶，最好是常温矿泉水或纯净水，不要放在冰箱里，太冷了。