现在让我们来看看白牡丹，用什么样的紫砂壶泡好？

白茶知识 2021年10月01日 13:44 637 白茶

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在白茶的三个品种中，白牡丹是一个特殊的品种。初韵入水，清香激活，潜藏在茶香中的花香扑鼻。与白毫银针相比，白牡丹平易近人得多。即使是浸泡白牡丹的方法也极其简单易用。现在让我们来看看白色牡丹用什么样的泥紫泥壶泡好？

白牡丹用的是什么泥？

春季采摘的白牡丹茶，长期未经贮藏转化。其内含物活泼丰富，香气清新。香甜醇厚的香气是新白茶最值得称赞的特点。这种香味非常适合在陶罐中染色。红泥壶一般网目数高、密度大、催香快、增香力强，对高香茶的吸香损失小，能很好地保留和发扬茶的香气，使其呈现出极佳的口感。

经过改造，老白牡丹茶的香气由清新沉淀变为低调内敛温和的气质，由浓变淡，由浓变淡。这种香气温润，是老白茶不可缺少的一部分。老白茶汤呈橙黄色，可以高温冲泡。香气稳定，不用担心被紫砂壶吸收。紫色粘土、红色粘土和绿色粘土易于控制。

白牡丹茶的冲泡方法

第一次冲刺

注水时，通过环壁注入沸水。即沿盖碗边缘浇水，白牡丹受开水刺激。茶会很快软化，沉入水中，释放出味道。

特别是要先把水加到碗口，停止加水，关上盖子，让水迅速流出。否则，茶多酚和咖啡碱会被过度释放，不会产生白牡丹的甜味。

一出水，就深吸一口气，闻闻瓷杯顶上的茶香。你能闻到白牡丹的清香。第一个泡汤摸起来香甜、浓滑，花香藏在水里。

白牡丹泡法

仍采用环壁注水法，一定要清淡，不要把开水倒下来，环壁注水，到碗里冲水的地方，停止加水，然后立即盖上盖子，时间快30秒了，倒出茶来。

第二泡白牡丹，是清新朴素的木兰花香，经过更深的冲泡，花香顿时成为大众。随着第一泡快水，花香又提升到了一个新的高度。

特别要注意的是，新茶白牡丹的茶芽和叶子鲜嫩，不宜盖碗太长，盖得太紧。最好用琵琶盖在脸上，并留一点空间以保持叶子的新鲜。

煮汤的时间要控制好。煲汤的头几天应该很快。注水，几秒钟后，汤就应该做好了。而且，汤的制作要避免离开底部。以后可以延长熬汤时间，甚至可以闷泡，闷泡是指内质沉淀的程度。

其实，白牡丹茶的冲泡可以根据个人口味随意控制，您可以边喝边倒，享受其中的乐趣。