白茶饼的四大类！

白茶知识 2021年07月29日 14:19 580 白茶

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根据茶叶品种和原料（鲜叶）的不同采摘标准，白茶饼可分为芽茶（白毫银针）和叶茶（如白牡丹、新工艺白茶、寿眉）。白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。

白茶饼的种类

1.白毫银针

白毫银针，简称银针，又名白毫，因其密盖、银色、针状外观而得名。香味清新，汤色淡黄色，味道鲜美。它是白茶中最好的，被誉为茶中之美、茶中之王。

由于鲜叶的原料全部来自白茶树的肥芽，成品茶长约3厘米。整个茶芽上长满了白毫和银光。它闪闪发光，赏心悦目。

酿制后，香气清新，口感醇厚，杯中的风景也让人情趣盎然。

一般来说，每3克银针放在一个没有茶的透明玻璃杯里，用开水烫过，再倒入200毫升开水。起初，茶芽浮在水面上。5-6分钟后，部分茶芽沉到杯底，部分茶芽悬浮在茶汤上部。这时，茶芽直立，上下交错，看起来像钚的牛奶。大约10分钟后，茶汤变黄，你就可以喝了。

2.新技术白茶

白茶种类

新白茶对鲜叶的原料要求与白牡丹相同。一般用福鼎大白茶和福鼎大毫茶的芽叶制成，原料嫩度要求相对较低。其生产工艺为：萎凋、揉捏、干燥、采摘、筛分、堆码、烘焙、包装。生产之初，原料叶片萎凋，很快进入轻揉，然后经过干燥过程，叶片形状呈微折、半卷、深绿色和微褐色。这种茶清香橙红；叶底展开时，颜色为蓝灰色夹黄色，叶脉呈红色；茶汤的味道就像没有香味的绿茶，没有酵母的红茶；其基本特点是醇厚、清甜，有闽北乌龙的香味。

新白茶外观微皱，半卷，色泽深绿褐色，清香浓郁。汤的颜色和味道像绿茶，但没有香味，像红茶布，没有发酵的感觉，其特点是醇、清、甜。它因形状窄、味道浓、色彩浓而深受消费者的喜爱。

白牡丹

白牡丹为何如此雅致？白牡丹以其银白色的心和绿色的叶子而闻名，看起来像一朵花。酿制后，绿叶上长着嫩芽，就像刚开始的芽一样。白牡丹是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。这是最好的白茶。

4.寿眉

寿眉是一种白茶，它是由菜茶的短芽和大白叶制成的。

除了白茶饼，白茶还有散茶。如果您喜欢收藏老白茶，或用于长途运输，则选择白茶压成饼比较合适。散落的茶片均匀，冲泡方便。散茶非常适合在家喝茶和招待客人。