不能用自来水冲泡白茶吗？

白茶知识 2021年10月03日 10:29 397 白茶

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白毫银针用什么壶泡

百好银针，简称银针。就品类而言，它属于白茶。它是白茶的珍品。素有“茶香之王”美誉。原料均为茶芽，针状约3厘米，表面覆银如白毫。冲泡后，茶香清新，汤色呈浅杏黄。什么样的壶适合白毫银针？现在让我们一起来学习吧！

白毫银针适合紫砂壶冲泡

白毫银针非常适合用紫砂壶冲泡，因为大家都知道紫砂壶有很好的耐热性，用紫砂壶泡出来的茶更吸引人。此外，白毫银针也是一种非常适合冲泡的茶。如果你自己泡，泡泡的次数可以达到12次。

白毫银针适合在有盖的碗里冲泡

白毫银针杯不仅高雅，而且很有意思。如果你能把这杯茶沏好，那将是锦上添花。

白毫银针冲泡注意事项

1.不要用自来水冲泡

不允许用自来水冲泡像白毫银针这样的优质茶叶。因为自来水的水质比较硬，这不利于白毫茵陈的芳香和营养价值！用天然山泉水或纯净水酿制白毫银针，使白毫银针发挥最大的香气和营养价值。

2.不要用开水冲泡

很多人喜欢用开水泡茶，以为是为了让它发挥香味。但是，白毫银针不能用开水冲泡，因为它的茶鲜嫩，用过高温的水冲泡时容易流失很多营养成分。因此，用温水冲泡白毫银针最好，建议用80度以下的温水哦。

3、注意注水方式

酿制白毫银针时，不能直接浇水，因为白毫银针上有很多白毫。如果直接注入热水，会使白毫脱落，影响茶叶的口感和色泽。倒水时，沿着茶杯边缘慢慢往茶杯里倒水。

4.注意补水

第一次喝白毫银针后，还应注意再次加水。喝完茶汤后不要加水！否则，会使第二道茶汤失去原味。当白毫银针茶汤只有三分之一时，最好再加水。只有这样，茶汤才能保持原汁原味。

白茶冲泡注意事项

1.预泡恒温器，摇香

泡茶前，温控器不仅能起到清洁作用，提高茶具的温度，还有助于浓缩白茶的香气。摇香有助于唤醒百豪银珍的香气。

第一个泡泡被熏蒸，上面覆盖着n个字

前50%的水经过熏蒸，定点冲泡，使茶叶浮在水面上慢慢上升，这样茶叶就可以通过热水的空气渗透慢慢苏醒。最后50%的水是由n形水流覆盖冲泡法制成的。从3点到9点，水流细密连续，使茶叶不浮在水面上，整个茶叶都饱了

2.冲泡时间

第一次煲汤是45-50岁。

第二个气泡采用定点高冲击法

水温为95℃，倒水至碗满8分钟。采用定点高冲冲泡法，将壶提升至碗口上方6-8cm。

第二次气泡形成时间控制在30～35s。

5g花香白毫银针可多次冲泡。第三次，冲泡时间逐渐增加，分别控制在35-40s、45-50s、55-60s。注水至碗满8分钟，水温90℃-95℃。也可以根据自己的饮酒习惯进行调整。

白茶冲泡手法

如果用紫砂壶浸泡白毫银针，可以有利于养分的浸出。泡过的茶更浓郁，没有苦味。因此，如果条件允许，可以用更好的茶具来改善口感。