盖碗泡白茶，泡出好滋味！

白茶知识 2021年10月03日 11:07 422 白茶

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白茶福鼎

白茶饼，简单地说，就是用蒸、压、干等工艺制作白茶饼。白茶存放时间越长，药用价值越高。没有保质期，所以受到很多人的喜爱。而常年喝白茶可以饮用，同时可以预防眼睛干燥，有抗辐射的作用，喝白茶，可以提高肝癌患者的免疫能力。我们怎样在有盖的碗里做福鼎白茶饼？

在有盖的碗里做白茶饼

取盖碗，倒入开水，先将杯子烫伤，再将茶叶倒入盖碗。洗茶的第一道工序（也叫温泡）是让杯子里的茶全部泡在水里；进入正式冲泡，一般第一次冲泡的茶比较快，这是为以后每次冲泡所控制的水温和时间铺平道路。正式冲泡时，每次泡泡的下一次时间一般延长到45秒-60秒，每次泡泡都比前一次长45秒左右，使茶叶香甜爽口。一般来说，白茶是在有盖的碗里冲泡的。每次泡茶，你可以泡10个左右的泡泡。味道很好。

福鼎白茶饼的冲泡工艺

1.将全茶与散茶混合

白茶饼需要在冲泡前进行撬动，而在撬动茶叶样品的过程中，很容易散落一些碎茶或碎茶。

冲泡白茶饼的第一招是在选片的基础上加入适量的碎茶。碎茶的溶解速度更快，可以为最初的几杯茶提供足够的浓度。

2.冲泡水温要高

在冲泡过程中，最好在100℃下冲泡茶饼。

因此，高温冲泡可以使茶叶中的成分更充分地溶解，使白茶的香气更充分地挥发，增加饮用性。只要用适当的浸泡时间，就能有效避免白茶饼泡泡时的苦涩。

3.有足够的时间醒来

白茶饼经高温软化压制后，需要更充分的受水过程来铺展。

因此，在苏醒期可适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶解。

白茶饼的优点是易于储存、携带和冲泡；更重要的是，它的香气、口感和色泽都有自己的特殊性。除了紫砂壶、盖碗和大壶外，紧压的白茶也可以煮沸冲泡。具体比例可根据您手上的茶叶慢慢调整。原则是茶的量要少，不能多。喝茶太多会影响味道。这不像泡茶可以调整泡汤的时间来补救茶的过量。