不用的茶具，冲泡茶不同的白茶口感！

白茶知识 2021年10月03日 14:40 372 白茶

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六种茶中，绿茶、红茶、黄茶对水温要求较高，一般控制在80-90℃之间；安化红茶、普洱茶等红茶、铁观音和岩茶都需要100℃的沸水才能做出茶的味道。只有福鼎白茶才能用开水甚至开水冲泡。也可用80~90℃热水或冷水冲泡。让我们来谈谈不同器皿区分的六种冲泡方法吧！

六种不同仪器的冲泡方法

1.玻璃浸泡

用玻璃泡白茶的优点是方便简单，可用于家庭、办公和旅游。

根据玻璃的大小，1:50的比例，1克茶叶50毫升水。一般杯白茶3-5克。

保温瓶：先用温水烫伤玻璃，以免玻璃因受热而破裂。

然后将3-5克茶叶倒入杯中，用杯中的热量摇匀杯中的干茶，这样才能闻到香气。这叫摇香（以下冲泡方法也一样），体验干茶的清香、清香、甘醇、药香、荷花香等。

润茶：倒入85-100度水（白毫银针85度，牡丹90度，寿眉老白茶100度，水温同以下方法），盖上干茶适量，轻轻转动玻璃杯泡茶，然后迅速倒出水沥干。这时，你又可以闻到茶杯里的清香了，这与刚刚摇动的清香不同。

冲泡：用水，沿杯壁轻轻倒入杯中即可七饱。凤凰三点技术可用于沿杯壁注水，以表示对客人的尊重。你还可以欣赏银针上下飞舞。

喝酒：等一两分钟再喝。当茶杯里的水刚过茶时，加满七分钟。每次你不喝干的，再加一次水。这是为了保持几道茶汤的味道均匀。

2.盖上碗浸泡

白茶泡法

温水碗：用开水汤洗碗。有两个目的。一种是卫生洁具，另一种是方便干茶的摇动和气味。

摇香散味：入茶后，借助碗的热度，刺激干茶的香味，可以细细品味茶的香味，以及是否有异味和杂味。同时，摇匀后，如果碗盖上有会附着的面包屑，可以用水冲走，这样有利于使下面的茶汤更美味，也少了苦味。由于碎茶提取内质物质的速度不同于整串茶，所以泡茶比较困难。这些是泡茶的艺术。

润茶：洗茶醒茶，又称温泡，用中温开水，迅速出汤，弃汤，然后，不要急着加水，可以等几秒钟，等茶醒，这是用润茶的方法慢慢醒茶。

冲泡：冲泡的水温要高，技术上是沿着盖碗的边缘慢慢注入，水一定要低，不能对着茶叶。

出汤：出汤要把握两点，即时间和技术，待注水后停留5秒即可出汤，技术要平、稳、快，碗要平，到汤的时间不要犹豫，一定要快，尽快排干；排空后，盖上滤杯并返回其原始位置。盖子可以稍微打开，让茶叶通过氧气，这样茶汤会更好。

3.紫砂壶冲泡

形制各异的紫砂壶，不仅尝到了白茶的美味，更尝到了紫砂的美。同时，对于老茶来说，粗心的茶可以达到醇厚、芳香、温馨的韵味。冲泡过程和盖碗没有很大区别。

紫砂茶壶的冲泡过程分为七个步骤：暖器、置茶、醒茶、冲泡、煲汤、分茶、品茶。

温控器：用开水冲洗茶具。

茶叶：紫砂壶的茶叶量约占三分之一（根据自己的口味略有增减）。一个朋友说银针不能泡在壶里。事实上，可能不是。这取决于你如何小心地为他们服务。每道的水温都要控制好，每次煲汤都要快一点。盖得太紧不合适。茶是最温暖和宽容的美。你可以住在农舍里，把你的身心放在农舍里。关键在于你的温柔。

润茶：快速将茶叶润1-2次（老白茶可以两次），这样可以唤醒茶的味道。

冲泡：沿壶边浇水，不要直接倒入壶芯。

汤：等待10-30秒，将茶汤倒入一个合理的杯子中（如果冲泡间隔很短，可在壶中留少量茶汤，以保证每道茶汤的味道不变）。当然，每一个排水沟都是泡好茶最安全的方法。

分茶：将茶杯中的茶依次分为品茶杯，请品尝。

品茶：闻其香，观其色，尝其味。

福鼎白茶

老白茶的冲泡方法可分为六个步骤：暖器、沏茶、冲泡、煲汤、分茶、品茶。

温控器：用开水冲洗茶具。

茶：三种不同的方式：A。先将开水倒入紫砂壶，再将叶底倒入紫砂壶或其他煮沸容器。B把凉水倒进茶壶里，然后加入老白茶，慢慢煮，直到你觉得很好；C你也可以把干的老白茶放进陶器里，在火上慢慢烤。当茶香溢出房间时，你可以倒开水来煮。首先，你可以把水倒进去。听茶与水相遇时发出的吱吱声。它在为你吟唱。

冲泡：待茶叶煮沸后30-60秒，即可出汤（可久煮）。

汤：待茶呈琥珀色后，将茶倒入一个合理的杯子中（每次在壶中放少量茶，以保证每种茶的味道均匀）。

分茶：将茶杯中的茶分为茶杯，供客人享用。

品茶：闻其香，观其色，尝其味。

v优雅杯泡法

优雅的茶杯被誉为万能茶具、懒人茶具和办公茶具。

无论在哪里，都非常方便实用。它可以做茶壶和茶杯。

在上层空间，放茶并冲泡泡茶；下面是茶汤。

茶：大约三四克。

白茶泡法

冲泡：适合不同白茶的水温。

出汤：注水10-30秒后，按“立汤”按钮，茶汤就会自然流入雅杯的下部空间。

品尝或分汤：取下上层雅致杯泡茶；一个人可以直接用这个优雅的杯子品茶；当人多的时候，他们就像一个公平的杯子分享汤。

加水：将上面的泡茶格放在淡雅的杯子上，然后注入水泡汤，这样就可以反复泡汤了。

6.冷泡法

出门不喝茶就不开心，茶具也不讲究。这时，一瓶简单的矿泉水和纯净水就可以轻松搞定，茶汤美味又不减少冲泡的功夫。

先用冷水洗三五克白茶，然后放入瓶中，拧上瓶盖，等待白茶仙女释放青春。提前泡三两个小时，渴了就喝。

要做冷饮，就把这瓶白茶放在冰箱里冷却几个小时。

配制清单：水瓶或玻璃罐，3G茶/300ml水比例。

推荐茶：白牡丹或白毫银针。

冷藏时间：4小时左右，口感最新鲜。

风味描述：白茶冷冲泡后味道鲜美。

操作禁忌：不要摇晃茶叶，保持静止，否则茶叶的涩味会加重，得不偿失。

好吧，福鼎白茶N种冲泡方法都完成了，这些随意、自然、任性的冲泡方法，你能做到吗？