教你如何喝福鼎白茶饼？

白茶知识 2021年10月04日 09:59 384 白茶

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说到白茶，它的贮藏方法有散茶和压茶。白茶以其明显的香味和甜味而闻名。酥后白茶的风味更为独特。如何喝白茶饼？

如何喝白茶饼？

1.撬白茶饼

（1）找到合适的工具。

撬饼的工具有茶刀和茶针两种。针尖锋利，适合撬饼技艺高超的老茶客使用。因此，在保证安全的前提下，选择茶叶刀撬蛋糕是安全的。

（2）找到正确的焦点。

一般来说，茶饼的重点放在侧面，分布较多的是茶秆，因为茶秆不像叶子那样呈片状。在一个地方挤压后，间隙很小，但茶叶茎的间隙相对较大。这时，你可以把焦点放在这个位置上。

（3）沿着茶饼的层撬动蛋糕。

白茶泡茶

最后，用家克秤称取5克干茶饼冲泡。撬开一片薄薄的白茶饼，能与开水充分接触，释放出足够的营养物质，且开水冲泡后容易散开。另外，薄薄的茶饼能最大限度地保留茶叶的完整性，不易破茶而影响口感和心情。

2.冲泡

（1）茶叶消费

按120毫升紫砂壶或白瓷盖碗的比例，可放入5克白茶。如果茶友家里的紫砂壶或白瓷盖碗比较大，我们不知道120毫升需要倒多少开水，可以增加茶水量。比如150毫升放6克白茶，200毫升放8克白茶，然后加水，这样会让你对重量有更好的把握。

（2）用水量

冲泡白茶时，应选择矿泉水或山泉水代替自来水，因为自来水有很强的气味，而且含有一些氯化物。如果用自来水冲泡白茶，会大大影响白茶的口感，所以一定要选择合适的水质。你说水质之后，就是水温的选择。低温不适合冲泡白茶，一些没有经验的茶道轶事说，白茶饼应该用85°的水冲泡。这是错误的。白茶必须用100度水冲泡，尤其是白茶饼。如果用85℃的水温冲泡，茶饼就无法分散，也无法释放茶叶中的内部物质。

（3）注水

注水方式为环壁注水或定点注水，使白茶更容易在沸水中浸泡。只有将白茶充分泡透，才能使茶汤饱满、充满味道。

（4）煲汤

冲泡白茶饼时，前四个一定要煲汤快。倒开水后，既不闷，也不坐在杯子里，就可以直接煲汤了。冲泡第五个茶饼时，可以在杯子里坐5秒钟，第六个坐10秒钟，这样每次就可以加5秒钟。只有这样你才能感受到白茶的不同味道。

浸泡好后先闻其香，再尝其味；茶香浓郁纯正；茶味醇厚，浓烈爽口，回味无穷；能冲七八泡，清香依旧，回甘依旧。陈年的白茶饼更耐冲泡。如果可能的话，可以用开水壶煮。这样，白茶的味道更好。煮沸时间可控制在2-3分钟内。煮熟后倒出。白茶不仅没有老茶的涩味，而且喝后感觉又甜又滑！