用冷开水泡白茶的好处，是什么呢？

白茶知识 2021年10月04日 17:50 448 白茶

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白茶饼

白茶的兴起得益于白茶的特殊工艺，保存得越多越好。白茶的特殊工艺使白茶保留了更多的茶的精华。那么如何泡茶，以免因泡茶不当而失去保存茶的营养。带着这个想法，我们来到了今天的白茶冲泡方法。

白茶的冲泡方法

温泡

散茶：开水后，打开壶盖，等温度降到80-90度，再泡在有盖的碗里

（2）饼茶：将软茶饼泡在50度左右（约几十秒），然后泡在80-90度

这种浸泡方法只能破坏茶叶的有益成分，刺激茶叶的香气。

冷却水泡

早上出门前，用热水壶/瓶，加冷水或微温水，抓起几克茶叶扔进，然后安心做事。你可以在3-4小时内喝下它。白茶冷饮，尤其是解渴、消暑、通透的感觉，令人陶醉。喝了一半后，你可以加一些矿泉水，很快又可以享用了。

这种泡泡法保健效果最好。这是一个必要的秘密方法回家旅行。

白茶泡法

（1）保留茶叶中的儿茶素和茶多酚，有效促进胃肠蠕动，清便，对减肥防癌有很大作用。

（2）冷冲泡后可减少茶单宁的释放，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。

（3）因为冷冲茶的体温比茶汤高，茶汤到达口腔后，含有芳香分子的酮类物质会逐渐挥发，香气更浓，充满整个口腔，喉韵更浓。冷泡可以降低茶叶中的咖啡碱含量，减缓对胃的刺激，因此适合体质敏感或胃虚弱的人饮用

（4）在室温和低温下，茶叶中的成分会以非常缓慢的速度释放出来，甜味氨基酸分子会首先溶解，而其他有益成分如儿茶素和茶多酚，以及冷冲泡的茶也并不缺乏。在冷水中，茶碱不容易从苦涩的源头释放出来。据研究，咖啡碱含量不到热泡的四分之三，因此对胃的危害较小，对睡眠的危害也较小。

冲泡白茶的注意事项

1.茶叶比例：

冲泡嫩度高的茶时，茶水的比例是3G茶：150ml水，即1:50。这个比例需要根据个人喜好来确定，一般在1:50到1:80之间。第一次冲泡的茶，还有剩下的三分之一，可以加水补充，这是两个泡。

2.水温：

3.送茶方式：

有三个选项，可根据个人喜好选择。

1.上浇法：先将足量的热水一次注入杯中，待水温适中后再放入茶叶中。

这种方法适合嫩度好的茶叶。

2.CIC法：先注入三分之一的热水，然后放入茶叶中，观茶、闻茶、略展开，再灌入热水。

3.滴法：先放入茶叶，然后一次倒入足量热水。此方法适用于一般嫩度的茶叶。

4.冲泡器具：

冲泡绿茶时，你喜欢用玻璃杯。你可以观察到茶叶在水中慢慢伸展、游动和变化。

另外，由于好的绿茶不是用开水冲泡的，茶叶大多漂浮在水面上，所以喝茶时很容易吃到茶叶。如果你用盖碗，你可以用盖把茶搅拌到一边。无论是杯子还是盖碗，都应该小，不要大，大的需要多喝水，茶容易老。