不同品类有不同的冲泡水温之白茶！

白茶知识 2021年10月05日 09:29 437 白茶

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福鼎白茶

冲泡白茶的水温合适多少？很多新手在泡茶之初可能会遇到这样的问题。那么！很多新来的茶友都会去网上看各种知识。不看不知道，一脸害怕！有95℃和80℃。有各种各样的答案。哪一个是正确的？

福鼎白茶温度

1.白毫银针

茶芽细长细嫩，水温不宜过高，90度左右。一杯好的白茶上覆盖着白兰地。冲泡时，热水不应直接冲入茶芽，而应沿杯（或壶）壁倒出。这样做有两个好处：不会损伤茶芽的外观，也不会使茶汤浑浊，影响其色泽的美感。

白毫银针茶虽然外形小巧、细嫩，但由于茶芽丰满饱满，而且汤要花很长时间熬制，所以很耐冲泡。即使把茶泡到十道，汤的颜色也特别好。虽然味道要淡得多，但仍能从中档中得到回味。酿制白毫银针还有一个秘密。你不能每次在外面分茶就把茶倒空。你应该保留三分之一的汤底。这样，加入新的水后，茶叶仍能保持原有的风味。

2.白牡丹

如果水温过高，会伤到茶芽。白牡丹的冲泡温度，最好控制在90-100度之间。其他注意事项，类似白毫银针。

3.贡眉或寿眉

寿宫以茶为主，形状粗大，茶汤深红靓丽，功效极佳。水温可达95-100度，让您充分享受最美的部分。

4.老茶饼

白茶泡茶

白茶的冲泡方法

1.培柯银针的冲泡方法：培柯银针冲泡主要有两个注意事项：一是茶芽细长细嫩，水温不宜过高，90度左右；第二，这种上乘的白茶是满头白毫的。冲泡时，热水不应直接冲入茶芽，而应沿杯（或壶）壁冲入。这样做有两个好处，一是不会损伤茶芽的外观，二是不会达到大量茶芽会使茶汤浑浊、影响汤色的美感。白毫银针茶虽然外形小巧、细嫩，但由于茶芽丰满饱满，而且汤要花很长时间熬制，所以很耐冲泡。即使把茶泡到十道，汤的颜色也特别好。虽然味道要淡得多，但仍能从中档中得到回味。

酿制白毫银针还有一个秘密。你不能每次在外面分茶就把茶倒空。你应该保留三分之一的汤底。这样，加入新的水后，茶叶仍能保持原有的风味。

2.白牡丹的冲泡方法：白牡丹有一个茶芽或两片叶子。它有一把旗枪。茶芽娇嫩。这茶大胆而不拘束。水温不能太低。如果水温过高，会伤到茶芽。如果配上一套玻璃茶具，你可以看到水的全景。因此，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90-100度之间。其他注意事项，类似白毫银针。

3.贡眉或寿眉的冲泡方法：寿茶以茶为主，造型粗犷，风格朴素。其美包括三个方面：茶汤深红靓丽，口感醇厚浓郁，效果极佳。因此，冲泡白茶时，水温可以在100以上，而且可以多冲泡一段时间。这样，你将充分享受它最美的部分。

4.新工艺白茶的冲泡方法：新工艺白茶是白茶家族的菜鸟。因其工艺特殊，口感醇厚、清甜，与闽北乌龙的香气相似，故宜用工夫法冲泡。

5、老茶饼的冲泡方法：老茶饼采用压制成型，更为致密。由于存放时间长，内部自然发酵变化，茶叶口感健康独特。只有百度以上的水温才能让它显示出它的本色。

一般来说，白茶有很多品种，不同的种类，不同的冲泡水温和不同的冲泡方法！